Plāceņi de Pescado con Garbanzos

Este delicioso plato combina el sabor delicado de filete de pescado blanco con la textura y el sabor distintivo de los garbanzos cocidos. La adición de pepinillos y mostaza de Dijon le da un toque especial y único. Esta receta es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva sin complicaciones. La preparación es sencilla y rápida, ideal para una comida entre semana. Además, el toque de eneldo realza el sabor marino del pescado, y la presentación con rodajas de limón y mayonesa completa el plato a la perfección. Por otra parte, los plāceņi de pescado son versátiles y pueden ser adaptados a diversas preferencias dietéticas. Son excelentes tanto para adultos como para niños, quienes disfrutarán de su crujiente textura y el sabor equilibrado. ¡Prepárate para sorprender a tu familia con esta receta fácil y deliciosa!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 1 lata de garbanzos cocidos Bonduelle "Vapeur"
• 500 g de filete de pescado blanco
• 8 cucharadas de pan rallado
• 6 pepinillos pequeños
• Eneldo al gusto
• Aceite para freír

Especias y Salsa

• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Sal y pimienta recién molida al gusto

Para Servir

• Rodajas de limón
• Mayonesa
• Pepinillos

Tiempo de Preparación

30 minutos en total, que incluye tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de Ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios para la receta.
2. Cortar el Pescado: Corta el filete de pescado blanco en trozos más pequeños y colócalos en una licuadora.
3. Agregar Garbanzos y Pepinillos: Añade los garbanzos cocidos, los pepinillos pequeños y 4 cucharadas de pan rallado a la licuadora.
4. Condimentar: Incorpora la mostaza de Dijon, el eneldo, una pizca de sal y pimienta recién molida.
5. Mezclar: Procesa todo en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Formar los Plāceņi: Con las manos, forma plāceņi (pastelillos) de tamaño similar con la mezcla obtenida.
7. Empanizar: Reboza cada plāceņi en el pan rallado restante para lograr una textura crujiente.
8. Calentar el Aceite: En una sartén, calienta suficiente aceite a fuego medio.
9. Freír: Fríe los plāceņi durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que obtengan una costra dorada.
10. Drenar Exceso de Aceite: Coloca los plāceņi sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Presentar: Sirve los plāceņi con una rodaja de limón, de la cual se puede exprimir el jugo directamente sobre el plāceņi.
12. Acompañamientos: Acompaña con mayonesa y pepinillos adicionales si lo deseas.
13. Revisar la Cocción: Revisa que los plāceņi estén cocidos completamente en el interior antes de servir.
14. Mantener Calientes: Si preparas varios, mantenlos en un horno tibio mientras terminas de freír el resto.
15. Alternativas de Cocción: También puedes hornear los plāceņi para una opción más saludable.
16. Presentación Elegante: Coloca los plāceņi en un plato y decora con ramitas de eneldo fresco.
17. Ajuste de Sazonadores: Prueba el sazonador antes de freír para asegurarte de que esté al gusto.
18. Almacenamiento: Los plāceņi cocidos pueden ser refrigerados y recalentados en el horno.
19. Congelación: La mezcla también se puede congelar antes de freír para ahorrar tiempo en el futuro.
20. Degustación: Disfruta de este plato satisfecho de haber preparado una receta deliciosa y saludable.

Consejos

• Sustitutos de Ingredientes: Puedes usar otro tipo de pescado blanco si no tienes filetes disponibles.
• Método de Cocción Alternativo: Intenta hornearlos en lugar de freírlos para reducir el contenido de grasa.
• Complementos: Incorpora tus especias favoritas para personalizar el sabor.
• Tamaño de los Plāceņi: Ajusta el tamaño de los plāceņi a tu preferencia personal.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción.
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 20 g

Variaciones

• Versión Vegana: Sustituye el pescado por más garbanzos o tofu.
• Adiciones de Verduras: Añade espinacas picadas para un toque extra de nutrientes.
• Sin Gluten: Usa pan rallado sin gluten.

Sugerencias para Servir

• Ensalada Fresca: Combina con una ensalada verde de aguacate y tomate.
• Salsas: Prueba una salsa tártara o alioli como opción para mojar.

Los Mejores Lugares

1. El Pescadito Sabroso - Especialistas en platos de pescado y mariscos frescos. Ubicación: Calle del Mar, 12, Madrid, España.
2. Café Gourmet del Puerto - Ofrecen una experiencia culinaria marina única. Ubicación: Avenida Oceano, 45, Cancún, México.
3. Bistro la Mer - Famoso por sus platillos creativos de pescado. Ubicación: Rue de la Plage, 33, Marsella, Francia.
4. Mariscos y más - Un lugar acogedor para degustar pescados y mariscos. Ubicación: 100 Beach Drive, Miami, USA.
5. Ziggy's Fish Fry - Conocido por su deliciosa comida fresca del mar. Ubicación: Fisherman's Road, 8, Sídney, Australia.
6. La Ola Marina - Reconocido por su ambiente y excelente comida. Ubicación: Calle Central, 77, Lima, Perú.
7. Pescadores Anónimos - Un encantador restaurante de mariscos. Ubicación: Porto Antico, 2, Génova, Italia.
8. El Redondo Marino - Especialistas en platillos innovadores de pescado. Ubicación: Harbour Street, 15, Londres, Reino Unido.
9. Marea Azul - Un favorito local para los amantes del pescado. Ubicación: Playa Sur, 10, Barcelona, España.
10. Fish & Friends - Donde la frescura del mar se encuentra con la creatividad. Ubicación: Quayside, 6, Auckland, Nueva Zelanda.