Ensalada de Pepino y Cebolla

La ensalada de pepino y cebolla es un plato fresco y delicioso, perfecto para los días calurosos o como acompañamiento de platos principales. Su simplicidad es engañosa, ya que cada ingrediente aporta un matiz único al conjunto. Los pepinos proporcionan una textura crujiente y ligera, mientras que las cebollas dulces añaden un toque suave que no domina las otras notas de sabor. Las hierbas frescas, como el eneldo, elevan el aroma de la ensalada, haciéndola irresistible. Un ligero toque de azúcar equilibra la acidez del vinagre, creando un sabor agridulce suave y armonioso. La sal intensifica todos estos gustos, haciendo que la ensalada sea aún más apetecible. La preparación es sencilla y rápida, lo que hace que este plato sea una opción ideal para aquellos que buscan algo sabroso y rápido de preparar. Además, es un plato versátil que puede ajustarse fácilmente para satisfacer diferentes paladares. Esta ensalada no solo es sabrosa, sino también nutritiva, ideal para incluir en una dieta balanceada.

Ingredientes

Ingredientes Principales:

• 800 g de pepinos pelados
• 200 g de cebollas dulces peladas
• 50 g de eneldo fresco

Especias y Salsas:

• 0.5 cucharadas de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre al 9%
• 4 cucharadas de aceite de colza

Tiempo de Preparación

60 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava y pela los pepinos para eliminar cualquier suciedad y resalta el frescor.
2. Corta los pepinos en rodajas finas. Si prefieres, utiliza una mandolina para acelerar el proceso, pero cortarlos a mano con un cuchillo también es adecuado.
3. Pela las cebollas dulces, eligiendo cebollas que aumenten el dulzor y contraste en la ensalada.
4. Corta las cebollas en rodajas finas, buscando un tamaño que combine con las rodajas de pepino.
5. Pica el eneldo fresco en piezas pequeñas, lo suficiente para esparcir bien su sabor por toda la mezcla.
6. En un recipiente grande, mezcla los pepinos, las cebollas y el eneldo picado. Asegúrate de que queden bien integrados.
7. Añade la sal, el azúcar, el vinagre, y el aceite de colza a la mezcla. Mezcla bien para que todos los sabores se integren de forma homogénea.
8. Permite que la mezcla repose entre 2 y 4 horas, lo que facilitará que las verduras absorban los sabores.
9. Prepara tarros limpios y esterilizados para conservar la ensalada.
10. Llena los tarros con la ensalada. En general, los tarros de un litro funcionan muy bien.
11. Sella los tarros con tapas metálicas y caliéntalos a 85-90 grados por 20 minutos.
12. Coloca los tarros boca abajo y deja reposar durante al menos 30 minutos.
13. Después voltea los tarros a su posición normal.
14. Guarda los tarros en un lugar fresco y oscuro hasta su consumo.
15. Al momento de servir, asegúrate de que la ensalada esté bien fría para resaltar sus sabores frescos.
16. La ensalada puede acompañarse con pan fresco o ser servida como guarnición de platos principales.
17. La ensalada también es ideal para llevar a picnics o compartir en reuniones.
18. Si prefieres ensaladas más ácidas, puedes ajustar la cantidad de vinagre al gusto.
19. Para una opción más saludable, puedes usar menos azúcar o sustituirlo por edulcorantes naturales.
20. ¡Disfruta de una ensalada fresca y deliciosa!

Consejos

• Usa pepinos frescos para obtener la mejor textura.
• Si no encuentras cebollas dulces, puedes usar cebollas rojas como alternativa.
• Para un sabor diferente, experimenta con diferentes hierbas frescas.
• Asegúrate de que los tarros estén bien sellados si piensas almacenarlos por más tiempo.

Nutrición (por porción)

• Calorías: 150
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 15 g

Variaciones

• Usa vinagre balsámico para darle un sabor más profundo.
• Intenta añadir zanahorias ralladas para un toque de color y sabor adicional.
• Para una versión vegana, asegúrate de que el azúcar sea apto para veganos.

Sugerencias de Presentación

• Sirve como guarnición fría junto a asados o pescados.
• Decora con nueces picadas para un crujido extra.
• Acompaña con una baguette fresca para una experiencia completa.

Los Mejores Lugares

1. Kafana Šešir moj - Auténtica cocina tradicional en un entorno acogedor. Ubicación: Skadarska 21, Belgrado, Serbia.
2. La Cevichería - Famoso por sus sabores frescos del mar. Ubicación: Calle de La Mantilla 5, Cartagena, Colombia.
3. L’arpège - Cocina italiana sofisticada en un entorno parisino refinado. Ubicación: 84 Rue de Varenne, París, Francia.
4. Attica - Innovación culinaria australiana en un ambiente elegante. Ubicación: 74 Glen Eira Rd, Melbourne, Australia.
5. Noma - Estilo escandinavo con un toque contemporáneo. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
6. Central - Alta cocina peruana que juega con los altiplanos. Ubicación: Avenida Pedro de Osma 301, Lima, Perú.
7. El Celler de Can Roca - Tradición catalana con vanguardia culinaria. Ubicación: Carrer de Can Sunyer 48, Girona, España.
8. Animal - Platos creativos con ingredientes locales de calidad. Ubicación: 435 N Fairfax Ave, Los Ángeles, USA.
9. Narisawa - Cocina francesa con alma japonesa. Ubicación: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokio, Japón.
10. Gaggan - Cocina india progresista con sabor asiático. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Tailandia.

¡Ahora estás listo para preparar y disfrutar de esta deliciosa ensalada, así como descubrir algunos de los lugares más increíbles del mundo para disfrutar de la gastronomía!