Sopa Fría de Curry con Pollo

Esta sopa fría de curry con pollo es una refrescante y sabrosa opción para los días cálidos de verano. El uso de kefir como base le da una textura suave y cremosa, mientras que las especias como el curry y la pimienta de cayena le añaden un toque exótico y picante. La combinación de pollo marinado y ligeramente frito con el frescor de los pepinos, rábanos y hierbas frescas, aporta un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Es una receta fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Además, es una excelente opción ligera para una comida o cena rápida que seguro encantará a toda la familia. La sopa fría es también un plato muy versátil y se puede adaptar fácilmente a tus preferencias personales. Experimenta con las especias o añade otros ingredientes a tu gusto. Disfruta de esta deliciosa y saludable sopa, rápida de hacer y llena de sabor.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 3 muslos de pollo
• 300 g de pepinos frescos
• 2 huevos cocidos
• 1 litro de kefir
• 1 taza de rábanos
• 1/2 taza de agua

Especias y hierbas

• 1 cucharada de curry
• Manojo de cebollino
• Manojo de cilantro fresco
• Sal al gusto
• Pimienta de cayena al gusto
• Mezcla de especias para pollo

Tiempo de preparación

50 minutos (preparación y cocción)

Instrucciones paso a paso

1. Marinar el pollo: Marina los muslos de pollo durante 15 minutos en una mezcla de especias que incluya cúrcuma, jengibre seco, semillas de cilantro, cardamomo, canela y ajo en polvo.

2. Cocer el pollo: Una vez marinado, cocina ligeramente los muslos en una sartén sin aceite adicional hasta que estén dorados.

3. Enfriar y picar: Deja enfriar los muslos cocidos, deshuésalos y pícalos finamente.

4. Preparar los vegetales: Lava y corta los pepinos frescos en cubos pequeños y ralla los rábanos.

5. Cocer los huevos: Cocina los huevos durante unos 10 minutos, pélalos y rállalos.

6. Picar las hierbas: Pica finamente el cebollino y el cilantro fresco.

7. Mezclar los ingredientes: En una olla grande, coloca el pollo picado, los pepinos, los rábanos, los huevos rallados y las hierbas picadas.

8. Añadir líquidos: Vierte el kefir y el agua en la olla y mezcla bien todos los ingredientes.

9. Sazonar: Añade sal y pimienta de cayena al gusto para dar un sabor más intenso a la sopa.

10. Enfriar: Coloca la sopa en el refrigerador por unos minutos para que se enfríe completamente antes de servir.

11. Presentación: Antes de servir, decora con hojas frescas de cilantro.

12. Opcional: Añade un chorrito de limón para potenciar los sabores.

Consejos

• Sabor ajustable: Puedes ajustar la cantidad de curry y pimienta de cayena según tu preferencia de picante.
• Sustituciones: Si no tienes kefir, puedes usar yogur natural diluido con un poco de agua.
• Versatilidad: Esta sopa acepta bien otros ingredientes como aguacate o espinacas picadas.

Nutrición (aproximado por porción)

• Calorías: 220
• Proteína: 18 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 14 g

Variaciones

• Vegetariano: Sustituye el pollo por tofu marinado.
• Más picante: Añade un poco de chile picado.

Sugerencias para servir

• Sirve bien fría, idealmente con un pedazo de pan integral o una tortilla crujiente.
• También puedes acompañar con un pequeño plato de aceitunas o unos cacahuetes tostados.

Los mejores lugares

1. Casa Llopis - Auténtica comida fresca y sabrosa. Ubicación: Calle Llopis, 12, Valencia, España.
2. La Cucina Verde - Especialistas en sopas y platos fríos. Ubicación: Via Verde, 22, Roma, Italia.
3. Café del Sol - Ambiente relajado con comida inspiradora. Ubicación: Sunset Blvd, 15, Los Ángeles, EE.UU.
4. Sopa Solaris - Menú dedicado a sopas especiales alrededor del mundo. Ubicación: Rua Sol, 7, Lisboa, Portugal.
5. Especias de la India - Variedad de platos ricos en especias. Ubicación: Calle India, 45, Barcelona, España.
6. Zuppa Fresca - Famoso por sus sopas innovadoras. Ubicación: Piazza Zuppa, 3, Milán, Italia.
7. Chill&Chowder - Lugar popular para comidas ligeras. Ubicación: Elm St, 34, Boston, EE.UU.
8. Bowl Aroma - Conocido por su amplio menú de sopas aromáticas. Ubicación: Flower Rd, 21, Sídney, Australia.
9. Green Bowl - Un enfoque fresco y original a la comida. Ubicación: Green Lane, 8, Londres, Reino Unido.
10. Tasteful Trends - Cocina de fusión con un toque moderno. Ubicación: Innovation Ave, 128, Berlín, Alemania.