Cepumi de Nuez

Los Cepumi de Nuez son un dulce irresistible que combina la textura crujiente de una galleta con un relleno cremoso y dulce. Perfectos para acompañar una taza de té o café, estos bocaditos son ideales para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un momento dulce durante el día. La preparación de estos cepumi requiere paciencia, ya que el relleno de leche condensada requiere hervirse a fuego lento para lograr la consistencia adecuada. Sin embargo, el resultado hace que valga la pena la espera: galletas doradas y rellenas de un cremoso toffee de leche que se deshace en la boca. Son una excelente opción para compartir en fiestas o como regalo casero. A continuación, te mostramos cómo prepararlos paso a paso. Si deseas llevarlos a otro nivel, puedes experimentar con diferentes especias y variaciones para adaptarlos a tus gustos personales. Con un poco de dedicación y amor, podrás deleitarte con estos deliciosos dulces en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Ingredientes principales

300 g de harina
125 g de azúcar
125 g de mantequilla
1/2 cucharadita de polvo para hornear
2 huevos
1 lata de leche condensada

Tiempo de Preparación

140 minutos en total, incluyendo tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Comienza poniendo a hervir la lata de leche condensada en una olla, colocándola de manera horizontal, completamente cubierta de agua. Hierve durante al menos 2 horas y 15 minutos. Asegúrate de que permanezca cubierta de agua durante todo el proceso para evitar accidentes.
Mientras, en un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien con cada adición hasta que la mezcla casi duplique su tamaño.
Tamiza la harina y mézclala con el polvo para hornear.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevo, batiendo a baja velocidad. Cuando la mezcla sea demasiado espesa para batir, continúa amasando a mano.
Tan pronto como todos los ingredientes se mezclen, coloca la masa en un recipiente cubierto y refrigérala durante 15-20 minutos. Esta masa quedará algo pegajosa, pero se trabajará fácilmente después de enfriarse.
Precalienta el horno a 200°C mientras la masa se enfría.
Retira la masa del refrigerador y toma pequeñas porciones para colocar en moldes. Presiona con los dedos para distribuirla uniformemente.
Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornéalos durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que estén dorados. Los siguientes lotes pueden requerir menos tiempo, alrededor de 8 minutos.
Una vez horneadas, retira las galletas doradas de los moldes y déjalas enfriar.
Al enfriarse, coloca una cucharadita de leche condensada hervida en el centro de cada galleta.
Une dos mitades para formar un sándwich y presiona suavemente para distribuir el relleno.
Continúa con el resto de las galletas hasta terminarlas.
Estas delicias están listas para disfrutarse. ¡Buen provecho!

Consejos

Sustituciones de Ingredientes: Puedes usar azúcar moreno para darle un toque caramelizado.
Técnicas: Asegúrate de que la leche condensada esté siempre cubierta de agua durante el hervor para evitar que explote.

Nutrición

Calorías: aproximadamente 150 por galleta
Proteínas: 2 g
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 20 g

Variaciones

Opciones de sabor: Añade una pizca de canela o cardamomo a la masa para un toque diferente.
Relleno alternativo: Prueba con crema de almendras o avellanas.

Sugerencias de Servicio

Sirve los cepumi con un té negro fuerte o café recién hecho.
Acompaña con una bola de helado de vainilla para un postre más sustancioso.

Los Mejores Lugares

Cafe "Sweet Delight" - Conocido por su ambiente acogedor y deliciosa repostería. Ubicación: Calle de la Paz 12, Madrid, España.
Bistro "Café Baltics" - Ofrece una variedad de dulces europeos. Ubicación: Avenida Libertad 34, Riga, Letonia.
"Nuts & Sweet Workshop" - Famoso por sus creaciones de nueces. Ubicación: Rue du Bonbon 10, París, Francia.
"Caramel Dreams Bakery" - Pastelería con una increíble selección de rellenos. Ubicación: 5th Avenue, Nueva York, EE.UU.
"Toffee Tart Corner" - Lugar perfecto para un dulce clásico. Ubicación: Queensway, Londres, Reino Unido.
"Dolce & Amore" - Elegante opción italiana para disfrutar de postres. Ubicación: Via Roma 22, Milán, Italia.
"Confectionery Haven" - Vasta selección de galletas y tortas. Ubicación: George St, Sídney, Australia.
"Sweets Fiesta Cafe" - Cuidado enfoque de ingredientes y presentación. Ubicación: Calle Independencia 8, Ciudad de México, México.
"Bakery Euphoria" - Mezcla de tradiciones locales e internacionales. Ubicación: Marktplatz 5, Berlín, Alemania.
"Dulce Delirio" - Reconocido por sus creativos sabores. Ubicación: Avenida Beira-Mar 15, Río de Janeiro, Brasil.