Pollo a la Plancha con Salsa BBQ y Miel

Este delicioso plato de pollo a la plancha con salsa BBQ y miel es una excelente opción para una comida sabrosa y rápida. Su combinación de sabores ahumados, dulces y cítricos crea una explosión de sabor en cada bocado. La preparación es sencilla, convirtiéndola en una receta perfecta tanto para principiantes como para cocineros experimentados. La miel de maple y la salsa de soya aportan un toque dulce y salado que complementa perfectamente el pollo jugoso y tierno. El uso de especias como la paprika ahumada y la mezcla de especias BBQ resalta los sabores, mientras que el limón añade un toque refrescante. El tiempo de marinación no es largo, lo que hace que esta receta sea ideal para una cena rápida de semana. Además, es una preparación que se adapta fácilmente a diferentes estilos culinarios según los ingredientes a mano. Se puede servir acompañado de ensaladas frescas, arroz o vegetales asados para una comida completa. ¡Deleita tu paladar con este irresistible pollo a la plancha!

Ingredientes

Principales

• 600 g de pechugas de pollo pequeñas
• 20 ml de aceite de oliva
• 20 ml de miel de maple
• 20 ml de salsa de soya clara
• Zumo de un limón
• Aceite para freír

Especias

• 10 g de paprika ahumada
• 10-15 g de mezcla de especias BBQ
• Sal al gusto

Tiempo de Preparación

40 minutos (incluye tiempo de marinación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

1. Marinar el pollo: Coloca las pechugas de pollo en un tazón grande.
2. Agregar especias: Espolvorea la paprika ahumada, la mezcla de especias BBQ y sal sobre el pollo.
3. Añadir líquidos: Vierte la salsa de soya, la miel de maple y el aceite de oliva sobre las pechugas.
4. Zumo de limón: Exprime el limón sobre el pollo y mezcla bien todos los ingredientes para garantizar que las pechugas estén bien cubiertas.
5. Reposo: Deja marinar el pollo por 10 minutos para que absorba todos los sabores.
6. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite para freír.
7. Cocinar el pollo: Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente.
8. Dorar primero un lado: Cocina el pollo de un lado hasta que esté dorado y se despegue fácilmente de la sartén.
9. Girar las pechugas: Da la vuelta a las pechugas una vez que el primer lado esté bien dorado.
10. Cocinar hasta dorar: Cocina hasta que el otro lado esté dorado y el pollo esté completamente cocido.
11. Verificar cocción: Usa un termómetro de cocina si es necesario para asegurar que la temperatura interna llegue a 75°C.
12. Retirar del fuego: Una vez cocido, retira el pollo de la sartén.
13. Reposo breve: Deja reposar el pollo por unos minutos para que los jugos se redistribuyan.
14. Servir y disfrutar: Sirve el pollo caliente, decorado con rodajas de limón si lo deseas.
15. Acompañamientos: Considera servir con una ensalada fresca o arroz para una comida completa.
16. Opcional - Salsa adicional: Prepara una salsa adicional mezclando más miel de maple con salsa de soya para verter sobre el pollo.
17. Guarniciones: Espolvorea con perejil fresco picado para un toque de color y sabor.
18. Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera.
19. Recalentar: Recalienta las sobras en el horno o microondas antes de servir.
20. Notas finales: ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y compartelo con tus amigos y familiares!

Consejos

• Sustituciones: Usa azúcar moreno si no tienes miel de maple.
• Opciones de cocción: Cocina el pollo a la parrilla para obtener un sabor más ahumado.
• Adobo: Para un sabor más intenso, marinar el pollo por más tiempo en la nevera.

Nutrición

• Calorías: 320 por porción
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 15 g

Variaciones

• Dieta vegana: Sustituye el pollo por tofu firme o champiñones grandes.
• Sin gluten: Usa salsa de soya sin gluten para adaptar la receta.

Sugerencias de Presentación

• Garniciones: Sirve con rodajas de limón fresco.
• Bebida: Marida con un vino blanco ligero o una limonada fresca.
• Decoración: Decora con hierbas frescas como cilantro o perejil.

Los Mejores Lugares

• Asador Don Julio - Famoso por sus excelentes platos de carne. Ubicación: Guatemala 4699, Buenos Aires, Argentina.
• Quintonil - Alta cocina mexicana contemporánea. Ubicación: Newton 55, Ciudad de México, México.
• Pujol - Renombrado restaurante con enfoque en cocina de autor. Ubicación: Tennyson 133, Ciudad de México, México.
• Central - Cocina que celebra la biodiversidad peruana. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.
• D.O.M. - Cocina brasileña innovadora. Ubicación: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brasil.
• Alinea - Experiencia culinaria única con menú de degustación. Ubicación: 1723 North Halsted, Chicago, EE. UU.
• Osteria Francescana - Conocido por reinterpretar la cocina italiana clásica. Ubicación: Via Stella, 22, Modena, Italia.
• Narisawa - Cocina japonesa que combina naturaleza y tecnología. Ubicación: 2-chōme-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokio, Japón.
• Maaemo - Cocina escandinava innovadora con influencias locales. Ubicación: Schweigaards gate 15B, Oslo, Noruega.
• Gaggan - Cocina india progresiva con un enfoque moderno. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Tailandia.