Sopa de Frikadelas con Queso Fundido

Esta deliciosa sopa combina la rica suavidad del queso fundido con las sabrosas frikadelas, pequeñas albóndigas que aportan un toque sustancioso al plato. Es una receta perfecta para los días fríos, brindando calidez y confort en cada cucharada. La base de la sopa está compuesta por una mezcla de verduras como patatas, zanahorias, cebolla y raíz de apio, lo que le da una textura espesa y un sabor balanceado. Las frikadelas se elaboran con carne molida suavizada con pan remojado en leche, lo que las hace muy tiernas. El toque de eneldo fresco y ajo añade un aroma irresistible que complementa el sabor del queso. Sencilla de preparar, esta sopa es una opción ideal para compartir en familia. Si buscas una sopa que combine tradición y sabor con un toque moderno, esta es la receta perfecta. Su preparación no requiere habilidades avanzadas en la cocina y seguro sorprenderá a todos los comensales. ¡Atrévete a probarla y disfruta de este reconfortante plato!

Ingredientes

Ingredientes principales:

• Patatas - 2 medianas, cortadas en cubos
• Zanahorias - 2, cortadas en rodajas
• Cebolla - 1/2, finamente picada
• Raíz de apio - 1 pequeña, picada más finamente
• Queso fundido - 200 gramos
• Eneldo - al gusto
• Cubitos de caldo o vegeta - 1

Para las frikadelas:

• Ajo - 2 dientes, aplastados
• Carne molida - 300 gramos
• Pan blanco - 1 rebanada
• Leche - suficiente para remojar el pan
• Huevo - 1
• Pimienta - al gusto
• Sal - al gusto

Tiempo de Preparación

45 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando y cortando las patatas y zanahorias en cubos. Pica la raíz de apio en piezas más pequeñas que las patatas y zanahorias.
2. Cebolla: Pela y pica finamente la mitad de la cebolla.
3. Cocción de las verduras: Coloca todas las verduras en una cacerola grande y cúbrelas con agua. Cocina durante unos 30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Textura: Permite que algunas verduras se deshagan ligeramente para darle una textura más espesa a la sopa.
5. Preparación de las frikadelas: Remoja la rebanada de pan blanco en leche hasta que esté bien empapada, luego exprímela ligeramente.
6. Mezcla de frikadelas: Mezcla la carne molida con el ajo aplastado, pimienta, sal, el huevo y el pan remojado.
7. Formar las frikadelas: Con las manos, forma pequeñas bolas de la mezcla de carne.
8. Añadir a la sopa: Añade las frikadelas a la cacerola con las verduras.
9. Cocción de las frikadelas: Cocina hasta que las frikadelas flotan en la superficie.
10. Agregar queso: Añade el queso fundido y mezcla lentamente hasta que se derrita por completo.
11. Condimentos: Ajusta el sabor con un cubito de caldo o vegeta y agrega eneldo picado al gusto.
12. Últimos minutos de cocción: Cocina todo junto durante 10-15 minutos más.
13. Reposo: Permite que la sopa repose unos minutos antes de servir.
14. Servir: Sirve caliente y disfruta. ¡Buen provecho!

Consejos

• Substituciones: Puedes usar queso crema como alternativa al queso fundido.
• Ajuste de sabor: Agrega más ajo o eneldo según tu preferencia de sabor.
• Textura: Si prefieres una sopa más espesa, tritura parte de las verduras antes de agregar las frikadelas.

Nutrición

• Calorías: 350 kcal por porción aproximadamente
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 35 g

Variaciones

• Vegetariano: Para una versión sin carne, sustituye las frikadelas con albóndigas de soja o lentejas.
• Sin lactosa: Usa queso sin lactosa y asegúrate de utilizar pan y leche adecuados para intolerantes a la lactosa.

Sugerencias para Servir

• Acompañantes: Sirve con pan fresco o tostadas para disfrutar cada lasta de sopa.
• Topping: Agrega un poco de eneldo fresco o perejil picado antes de servir para un toque extra de frescura.

Los Mejores Lugares

1. Brivdienu Frikadelas - Especializado en albóndigas y sopas. Ubicación: Kungu iela 28, Riga, Letonia.
2. Cafe del Alma - Conocido por sus sopas caseras. Ubicación: Calle Fuencarral 47, Madrid, España.
3. Le Bouillon - Ofrece una variedad de sopas tradicionales. Ubicación: Rue Saint-Denis 122, París, Francia.
4. Bistro Fratelli - Famoso por sus platos abundantes. Ubicación: Via delle Terme di Tito 72, Roma, Italia.
5. House of Soups - Variada oferta de sopas internacionales. Ubicación: Oxford Street 135, Londres, Reino Unido.
6. Restaurante La Terraza - Ideal para disfrutar de una buena sopa con vistas. Ubicación: Avenida Providencia 146, Santiago, Chile.
7. El Brotlote - Sopas y más en un ambiente acogedor. Ubicación: Carrera 14 No. 83-24, Bogotá, Colombia.
8. Kasaa Suppebar - Innovación y tradición en un solo lugar. Ubicación: Bergmannstraße 10, Berlín, Alemania.
9. Chez Nous - Ambiente elegante y platos tradicionales. Ubicación: Rue de Lombardie 178, Montreal, Canadá.
10. La Olla Caliente - Sopas que llenan el alma. Ubicación: Avenida Insurgentes 45, Ciudad de México, México.