Sopa de Batata Dulce con Verduras y Especias

La sopa de batata dulce es una deliciosa combinación que ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y sabor especiado. Esta receta destaca por su color vibrante y su textura cremosa que la hace irresistible. Al preparar esta sopa, te sumergirás en una explosión de sabores que combinan ingredientes frescos como el batata, zanahoria y ajo. Además, es rica en nutrientes gracias a los zumos recién exprimidos que se utilizan. Ideal para los días fríos, esta sopa te calentará desde el interior. Perfecta para una cena ligera, sus componentes naturales hacen que sea una opción saludable y nutritiva. Puedes adaptarla fácilmente a tus preferencias personales, variando las especias o ajustando la cantidad de líquido. Es una opción excelente si buscas un plato reconfortante, sencillo y rápido de preparar. Descubre cómo hacer esta sopa paso a paso y sorprende a tus seres queridos con una cena llena de sabor y salud. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 500-700 ml de zumo exprimido fresco (zanahoria o combinado de calabaza/zanahoria)
• 500 g de batatas, cortadas en trozos
• 1 gran zanahoria (120 g), cortada en cubos
• 3-4 dientes de ajo, picados

Especias y Salsas

• 2 cucharadas de ghee y aceite de oliva para saltear
• Mezcla de hierbas griegas "Manas Garšas" (mejorana, orégano, pimienta negra, ajo en polvo, perejil, tomillo)
• Sal al gusto

Tiempo de Preparación

• 50 minutos en total (incluye tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones Paso a Paso

1. Calienta el ghee y el aceite de oliva en un sartén amplio a fuego medio.

2. Añade la mezcla de hierbas griegas y sofríe ligeramente para liberar aromas.

3. Incorpora los dientes de ajo picados y continúa sofriendo durante un minuto.

4. Agrega las trozos de batata y zanahoria al sartén, junto con una pizca de sal, y mezcla bien.

5. Tapa el sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.

6. Transfiere los vegetales cocidos a una licuadora y agrega el zumo de calabaza o zanahoria.

7. Licúa hasta obtener una consistencia homogénea y suave.

8. Sirve la sopa en platos hondos.

9. Decora con un poco de aceite de ajo y romero seco si lo deseas.

10. Acompaña con crackers de vegetales para darle un toque crocante.

Consejos

• Si prefieres una consistencia más líquida, puedes añadir más zumo.
• Opta por el zumo de zanahoria combinado con calabaza para un sabor más profundo.
• Ajusta las especias según tu preferencia para personalizar el sabor.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 250 por porción
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 38 g

Variaciones

• Puedes sustituir las batatas por calabaza para un sabor diferente.
• Usa aceite de coco en lugar de ghee para una opción vegana.
• Añade un toque de jengibre fresco para un sabor más picante.

Sugerencias de Presentación

• Sirve con una ensalada fresca verde a un lado.
• Decora con semillas de sésamo o un poco de queso rallado encima.
• Acompaña con pan integral o focaccia.

Los Mejores Lugares

1. El Sabor Vegetal - Familiar y acogedor, ofrece platos vegetarianos y sopas deliciosas. Ubicación: Calle Verde 123, Barcelona, España.

2. Sopa y Arte - Conocido por su variedad de sopas creativas y únicas. Ubicación: Avenida del Parque 45, Lisboa, Portugal.

3. Casa del Sabor - Especialidad en sopas caseras con un toque tradicional. Ubicación: Rue de la Chapelle 67, París, Francia.

4. La Cuchara Verde - Espacio fresco y moderno con opciones saludables. Ubicación: Via Roma 89, Milán, Italia.

5. Sabores del Mundo - Ofrece una experiencia culinaria global con platos de diferentes países. Ubicación: Broadway 123, Nueva York, EE.UU.

6. Puchero y Cultura - Café cultural con eventos y recetas originales. Ubicación: Carrer dels Llibres 145, Valencia, España.

7. Sopa y Vino - Maridaje perfecto de sopas y vinos de calidad. Ubicación: Pintor Rosales 34, Madrid, España.

8. Tazón Vegetal - Pequeño y acogedor, ideal para una comida ligera. Ubicación: Oxford Street 41, Londres, Reino Unido.

9. Rincón del Sabor - Conocido por sus sopas exóticas y ambiente relajado. Ubicación: Königsweg 56, Berlín, Alemania.

10. Esencias y Caldos - Ambiente cálido con un menú estacional. Ubicación: Viale del Giardino 78, Florencia, Italia.