Melhores receitas - Granola com leite caseiro de castanha-de-caju

Melhores receitas - Granola com leite caseiro de castanha-de-caju

Granola com leite caseiro de castanha-de-caju é uma opção saborosa para o pequeno-almoço, brunch ou lanche leve. O leite vegetal fica cremoso graças às castanhas demolhadas, ganha um toque perfumado de baunilha e uma doçura natural das tâmaras. Servido com a quantidade de granola que preferir, transforma ingredientes simples numa refeição prática e reconfortante.

Ingredientes

• 60 g de castanhas-de-caju
• 1 pitada de sal marinho
• 1/3 de uma vagem de baunilha suculenta
• 3 tâmaras frias
• 750 ml de água filtrada
• granola para servir, a gosto

Tempo de preparação

O tempo total indicado é de 245 minutos. As castanhas-de-caju devem ficar de molho no frigorífico durante 4 a 12 horas; por isso, é prático iniciar esta etapa na noite anterior. Depois de demolhadas, a mistura e a coagem do leite são rápidas.

Instruções passo a passo

1. Coloque as castanhas-de-caju num recipiente, cubra-as com água fria, tape e leve ao frigorífico durante 4 a 12 horas. Este passo amolece as castanhas e contribui para uma bebida mais lisa.
2. Escorra bem as castanhas demolhadas. Transfira-as para o liquidificador e junte cerca de um terço da água filtrada, o sal marinho, a baunilha e as tâmaras.
3. Triture até obter uma base homogénea e cremosa, sem pedaços perceptíveis de castanha.
4. Adicione o restante da água e triture durante 90 segundos em potência alta. Assim, o leite fica bem integrado e com uma textura delicada.
5. Coe através de um passador muito fino ou de um saco para leite vegetal. Passe para uma garrafa limpa, leve ao frigorífico e deixe arrefecer bem.
6. Na hora de servir, coloque granola numa tigela e deite por cima a quantidade desejada de leite de castanha-de-caju.

Dicas

Agite suavemente a garrafa antes de usar, pois é normal que o leite vegetal se separe um pouco durante o repouso. Conserve-o sempre tapado no frigorífico e consuma-o no prazo de 4 dias. Para uma bebida especialmente sedosa, utilize um passador muito fino ou um saco próprio e triture bem a mistura antes de acrescentar toda a água.

Sugestões de apresentação

Sirva a granola imediatamente depois de adicionar o leite, para conservar a sua textura crocante. Pode ajustar a quantidade de leite ao seu gosto: uma pequena quantidade mantém a granola mais seca e estaladiça, enquanto uma porção maior cria uma refeição mais cremosa. Esta combinação é uma forma simples de aproveitar granola com uma bebida vegetal feita em casa.