Melhores receitas - Pudim de chia com leite de castanha-de-caju e frutos vermelhos

Melhores receitas - Pudim de chia com leite de castanha-de-caju e frutos vermelhos

Este pudim de chia com leite de castanha-de-caju é uma opção cremosa para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa leve. A preparação é rápida, mas precisa de repousar no frigorífico para que as sementes absorvam o líquido e criem a textura característica.

Ingredientes

Para 2 porções: 60 g de sementes de chia, 400 ml de leite de castanha-de-caju, mel ou xarope de ácer a gosto, 1 pitada de sal, 1/4 de colher de chá de canela, raspa de limão e frutos vermelhos, fruta cortada ou sementes à escolha.

Tempo de preparação

Cerca de 375 minutos. Reserve o pudim no frigorífico durante 6 a 12 horas para obter uma consistência firme e cremosa.

Instruções passo a passo

1. Coloque no liquidificador o leite de castanha-de-caju, as sementes de chia, o mel ou xarope de ácer, o sal, a canela e a raspa de limão.
2. Triture muito ligeiramente, apenas até a mistura ficar uniforme. Evite triturar em excesso para preservar a textura das sementes de chia.
3. Distribua a mistura pelos recipientes em que vai servir o pudim.
4. Tape os recipientes e leve-os ao frigorífico durante 6 a 12 horas.
5. Na hora de servir, cubra com frutos vermelhos, pedaços de fruta ou sementes da sua preferência.

Dicas

Ajuste a quantidade de adoçante ao seu gosto e à doçura da fruta escolhida. Use apenas a parte colorida da casca do limão para evitar amargor. Se o pudim estiver muito espesso depois de frio, mexa-o delicadamente antes de adicionar as coberturas.

Sugestões de apresentação

Sirva bem fresco em copos ou taças pequenas. Acrescente a fruta apenas antes de comer, para manter a melhor textura e aparência. É uma receita prática para preparar de véspera e ter pronta no dia seguinte.