Melhores receitas - Macarrão com molho de soja, ovo e alface iceberg

Melhores receitas - Macarrão com molho de soja, ovo e alface iceberg

Este prato de macarrão é uma opção rápida e reconfortante para o almoço ou jantar. O gengibre e o alho perfumam o óleo, enquanto o molho de soja e os ovos envolvem o macarrão numa camada saborosa. A alface iceberg e os vegetais servidos à parte trazem frescor e textura.

Ingredientes

Para 2 porções: 400 g de macarrão de arroz ou de trigo-sarraceno, 30 ml de óleo de gergelim ou outro óleo, 20 g de gengibre, 3 dentes de alho, 50 ml de molho de soja, 4 ovos, sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Para servir: alface iceberg cortada em 4 partes, brotos, abacate, tomatinhos e milho.

Tempo de preparo

Cerca de 30 minutos.

Instruções passo a passo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue rapidamente com água fria para evitar que os fios grudem.
2. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira. Junte o gengibre e o alho bem picados e refogue por cerca de 5 minutos em fogo baixo.
3. Acrescente o macarrão escorrido à frigideira e misture bem para que absorva o sabor do gengibre e do alho.
4. Adicione o molho de soja. Quebre os ovos diretamente na frigideira e mexa sem parar, cobrindo o macarrão com o ovo enquanto ele cozinha.
5. Prove antes de acrescentar sal, pois o molho de soja já é naturalmente salgado. Finalize com pimenta-do-reino moída na hora.
6. Distribua nos pratos e sirva imediatamente com a alface iceberg, os brotos e os demais acompanhamentos escolhidos.

Dicas

Use macarrão de arroz ou de trigo-sarraceno conforme sua preferência. Mantenha o fogo moderado ao refogar o alho e o gengibre para que não queimem. Ao acrescentar os ovos, mexa com rapidez: isso ajuda a criar pedaços macios de ovo espalhados pelo macarrão.

Sugestões de serviço

Sirva com quartos de alface iceberg bem fresca, brotos crocantes, fatias de abacate e tomatinhos. O milho adiciona um toque suave de doçura. Para quem prefere um sabor mais intenso, coloque um pouco mais de molho de soja à mesa.