Melhores receitas - Bolinhos de kefir com ovos cozidos e cebolinha
Melhores receitas - Bolinhos de kefir com ovos cozidos e cebolinha
Estes bolinhos de kefir com ovos cozidos e cebolinha são uma opção caseira, saborosa e prática para o pequeno-almoço, almoço leve ou jantar. A massa de kefir fica macia, enquanto os ovos picados e a cebolinha dão um recheio simples e reconfortante. A receita fica pronta em cerca de 30 minutos.
Ingredientes
- 0,5 l de kefir
- 350–450 g de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ovos cozidos
- cebolinha
- 1 ovo para a massa
- óleo para fritar
- natas azedas para servir
Tempo de preparação
Cerca de 30 minutos, incluindo o preparo da massa e a fritura dos dois lados.
Instruções passo a passo
- Coloque o kefir numa tigela grande. Junte o ovo, o sal e o bicarbonato de sódio, mexendo bem até obter uma mistura homogénea.
- Adicione a farinha aos poucos. A massa deve ficar espessa, mas ainda fácil de colocar na frigideira com uma colher. Não deve ser líquida nem firme a ponto de precisar ser amassada. Use entre 350 e 450 g, conforme a consistência.
- Pique os ovos cozidos e a cebolinha. Incorpore-os na massa com movimentos breves, apenas até ficarem distribuídos.
- Aqueça uma frigideira com óleo em lume médio. Com uma colher grande, coloque porções da massa, formando bolinhos pequenos.
- Frite até a base dourar. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado até os bolinhos ficarem dourados e bem cozidos no centro.
Dicas
Faça bolinhos de tamanho moderado para virá-los sem dificuldade e garantir que cozinhem por igual. Não coloque toda a farinha de uma só vez, pois a espessura do kefir pode variar. Depois de acrescentar os ovos e a cebolinha, evite mexer demais para manter uma textura agradável.
Sugestões de serviço
Sirva os bolinhos ainda quentes com natas azedas. São especialmente bons acabados de fritar e também funcionam como uma refeição simples para partilhar em família.