Melhores receitas - bruschettas saudáveis de ciabatta com abacate e ovos de codorna
Melhores receitas - bruschettas saudáveis de ciabatta com abacate e ovos de codorna
Estas bruschettas de ciabatta combinam abacate cremoso, espinafre fresco, tomate-cereja e ovos de codorna numa entrada simples, colorida e equilibrada. O sumo de limão ajuda a manter o abacate com uma boa cor, enquanto o molho teriyaki acrescenta um toque agridoce e salgado. São ideais para pequeno-almoço, brunch, almoço leve ou para servir aos convidados.
Ingredientes
- Pão ciabatta
- Ovos de codorna
- Abacate
- Tomates-cereja
- Espinafre fresco
- Sumo de limão
- Molho teriyaki
Tempo de preparação
20 minutos.
Instruções passo a passo
- Coza os ovos de codorna em água a ferver. Depois de cozidos, deixe-os arrefecer, descasque-os com cuidado e corte cada ovo ao meio.
- Corte a ciabatta em fatias do tamanho desejado. Para uma textura mais crocante, pode tostar ligeiramente as fatias numa torradeira ou numa frigideira seca.
- Descasque o abacate, retire o caroço e esmague a polpa de forma leve com um garfo. Junte algumas gotas de sumo de limão para evitar que escureça e para realçar o sabor.
- Espalhe o abacate esmagado sobre cada fatia de ciabatta e cubra com folhas de espinafre lavadas.
- Acrescente tomates-cereja cortados ao meio e os ovos de codorna igualmente cortados ao meio.
- Finalize com uma pequena quantidade de molho teriyaki. Sirva de imediato para aproveitar o pão fresco e a cor viva do abacate.
Dicas
Prepare o abacate o mais perto possível da hora de servir. Use o limão com moderação para que a pasta não fique demasiado líquida. Como o molho teriyaki tem sabor intenso, basta uma pequena colherada ou um fio sobre cada bruschetta.
Sugestões de apresentação
Disponha as bruschettas numa travessa e sirva-as como entrada num brunch, num piquenique ou numa mesa de festa. Também combinam bem com uma salada fresca para uma refeição leve. Monte-as pouco antes de servir para que os ingredientes mantenham a melhor textura.