Melhores receitas - pudim de arroz com leite de caju
Melhores receitas - pudim de arroz com leite de caju
Este pudim de arroz com leite de caju é uma opção cremosa e reconfortante para sobremesa ou pequeno-almoço quente. Triturar parte do arroz cria uma textura mais aveludada, enquanto as frutas vermelhas congeladas equilibram a doçura com um toque fresco.
Ingredientes
- 200 g de arroz de grão redondo
- 800 ml de leite de caju
- canela ou outras especiarias a gosto
- 20–40 g de mel
- frutas vermelhas congeladas para servir
Tempo de preparação
Cerca de 30 minutos. Rende 2 porções.
Instruções passo a passo
- Coloque metade do arroz no liquidificador e triture até obter uma textura medianamente grossa. Não é necessário transformar o arroz em farinha.
- Junte o arroz triturado e o arroz restante numa panela. Adicione o leite de caju, as especiarias e o mel. Reserve as frutas vermelhas para o final.
- Leve a mistura ao lume até ferver. Assim que levantar fervura, reduza para lume brando.
- Cozinhe durante aproximadamente 30 minutos, mexendo com frequência. Nos minutos finais, mexa com especial atenção para evitar que o pudim pegue ao fundo.
- Quando o arroz estiver macio e o preparado tiver uma consistência cremosa e espessa, retire do lume. Prove e ajuste o mel ou as especiarias, se desejar.
Dicas
Use 20 g de mel para um resultado suavemente doce ou aproxime-se dos 40 g se preferir um pudim mais doce. A canela combina muito bem com esta receita, mas pode ser substituída ou complementada por outras especiarias. Mexer regularmente é essencial para manter a preparação lisa e cremosa.
Sugestões de servir
Distribua o pudim ainda quente por taças e cubra com frutas vermelhas congeladas. O calor descongela as frutas rapidamente e forma um molho natural e saboroso. Sirva de imediato, enquanto está quente.