Melhores receitas - Gratinado de ovos de Páscoa com brócolos e queijo Cheddar
Melhores receitas - Gratinado de ovos de Páscoa com brócolos e queijo Cheddar
Este gratinado de ovos é uma opção reconfortante para o pequeno-almoço de Páscoa, um brunch ou uma refeição em família. A base de pão absorve a mistura cremosa de ovos, enquanto os brócolos, o queijo Cheddar laranja e o bacon opcional criam uma cobertura rica e saborosa.
Ingredientes
- 1 pão de forma branco ou integral
- 1/2 pacote de manteiga
- 8 ovos
- 0,5 l de natas
- 400 g de queijo Cheddar laranja
- 400 g de brócolos frescos ou congelados
- 300 g de bacon, opcional
- 2 colheres de sopa de ervas da Provença
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de mistura de cinco pimentas
- 3 colheres de sopa de pão ralado
Tempo de preparação
Tempo total: cerca de 60 minutos, incluindo 15 minutos de repouso e 25 minutos no forno.
Instruções passo a passo
- Aqueça o forno a 200 °C. Unte muito bem um tabuleiro ou uma assadeira de cerca de 30 x 25 cm com a manteiga.
- Rasgue o pão em pedaços pequenos e distribua-os pelo fundo da forma.
- Bata os ovos com as natas, o sal, a mistura de cinco pimentas e parte das ervas da Provença. Verta sobre o pão e deixe repousar durante 15 minutos.
- Se usar bacon, frite-o até ficar crocante e esmague-o em pedaços pequenos.
- Cozinhe os brócolos frescos a vapor durante cerca de 3 minutos. Descongele os brócolos congelados. Corte-os em pedaços de cerca de 3 cm.
- Rale o Cheddar. Misture os brócolos com dois terços do queijo ralado e com o bacon, se o incluir.
- Espalhe esta mistura sobre a camada de pão. Polvilhe com o pão ralado, as restantes ervas da Provença e o queijo que sobrou.
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, até o queijo derreter e a cobertura ficar dourada. Sirva de imediato.
Dicas
O repouso do pão na mistura de ovos ajuda a obter um gratinado macio e uniforme. Vigie a superfície perto do fim da cozedura; se dourar depressa demais, cubra a forma levemente com papel de alumínio.
Sugestões de servir
Sirva quente com uma salada verde fresca, rabanetes crocantes ou uma salada leve de ervas. As sobras podem ser reaquecidas no forno no dia seguinte.