Маффины с сыром

Великолепные маффины с сыром станут отличной закуской или дополнением к любому столу. Они имеют хрустящую корочку и мягкую, нежную текстуру внутри. Маффины легко приготовить благодаря простоте рецепта, который включает минимальное количество ингредиентов. Это идеальное блюдо для любителей сыра, так как оно подчеркивает его вкус и аромат. Готовая выпечка подходит для праздничного стола, утреннего завтрака или пикника на свежем воздухе. Эти маффины прекрасно сочетаются с супами, салатами или просто чайной чашкой. Их можно украсить кунжутом или тмином для усиления аромата. Рецепт включает в себя сыр Российский или Голландский, который придаёт выпечке свою нотку пикантности. Поверьте, эти маффины обязательно понравятся вам и вашим гостям.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 250 мл молока
• 450-500 г муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 25 г свежих дрожжей
• 150 г сыра (Российский, Голландский)
• 2 столовые ложки масла в тесто и 1 столовая ложка для смазывания формы
• 1 яйцо для смазывания

Специи

• Смесь специй для пиццы (орегано, майоран, базилик)
• Кунжут или тмин для обсыпки (по желанию)

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

1. Дрожжи и молоко: В тёплом молоке растворите дрожжи и добавьте сахар. Оставьте на пару минут для активации.
2. Смесь муки: В большую миску просейте муку и добавьте соль. Натрите сыр на мелкой тёрке и добавьте к муке, тщательно перемешайте.
3. Смешивание: В муку влейте молочно-дрожжевую смесь и добавьте масло. Замесите тесто, добавив немного муки, если оно будет липнуть к рукам.
4. Первичное поднятие теста: Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой плёнкой или крышкой, и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока объём теста не удвоится.
5. Формирование маффинов: От теста отщипните небольшие кусочки и сформируйте их в маффины. Положите их на противень, смазанный маслом.
6. Украшение: По желанию, обмакните верхушки маффинов в кунжут или тмин. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
7. Выпекание: Смажьте маффины взбитым яйцом и выпекайте при температуре 200°C около 15 минут, до золотистой корочки.
8. Подача: Маффины порадуют вас своей лёгкостью и ароматной корочкой. Приятного аппетита!

Советы

• Замена сыра: Вы можете использовать мягкий сыр типа моцареллы или гауды.
• Аромат: Готовые маффины можно посыпать зеленью для дополнительного аромата.

Пищевая ценность

• Калории: 250 ккал за маффин
• Белки: 8 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 35 г

Вариации

• Безглютеновая версия: Используйте безглютеновую муку и специальный разрыхлитель.
• Для вегетарианцев: Избегайте яиц и замените их на аквафабу.

Рекомендации по подаче

• Прекрасно смотрятся на любом праздничном столе.
• Подайте с овощным супом или свежим салатом.

Лучшие места

Cheese Bar - Посетите это уютное кафе для восхитительного сыра. Location: St. John's Wood High St, London, UK.

La Fromagerie - Прекрасное место для ценителей сыров. Location: Marylebone, London, UK.

The Cheese Traveler - уютное место для приятного времени. Location: Delaware Ave, Albany, USA.

Maison de La Truffe - Элегантный ресторан с лучшими блюдами. Location: Boulevard Malesherbes, Paris, France.

The Stinking Bishop - Попробуйте сырные шедевры здесь. Location: Kensington St, Sydney, Australia.

Bar Pastoral - Просторный бар с великолепными сырами. Location: North Broadway, Chicago, USA.

Formaggio Kitchen - Рай для гурманов. Location: Huron Ave, Cambridge, USA.

Ojai Valley Inn - отель предлагает восхитительные закуски. Location: Country Club Dr, Ojai, USA.

Murray’s Cheese Bar - Идеальное место для любви к сыру. Location: Bleecker St, New York, USA.

Milk the Cow - Доверьтесь профессионалам в подаче сыров. Location: Fitzroy St, Melbourne, Australia.