Маринованные рёбрышки с манго

Эти маринованные рёбрышки с манго - прекрасный выбор для любителей яркого и насыщенного вкуса. Рёбрышки, пропитанные пряным маринадом, приобретают изысканный аромат и становятся невероятно сочными. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или вечеринки с друзьями. Куркума и копчёная паприка добавляют пикантности, а манговая и чили-соусы придают сладость и остроту. Рёбрышки можно приготовить как в духовке, так и на гриле, что даёт возможность наслаждаться ими в любое время года. Процесс маринования достаточно прост, но требует времени для достижения максимальной насыщенности вкусов. Подайте это блюдо с вашим любимым гарниром и получите настоящий кулинарный шедевр. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком! Ваша семья и друзья будут впечатлены!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 кг свиных рёбрышек
• 500 г лука
• 300 мл оливкового масла
• 100 мл чили-соуса для курицы
• 1 бутылочка мангового соуса

Специи:

• 5 г копчёной паприки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Сахар по вкусу

Время приготовления

Общее время: 24 часа, включая время маринования и подготовки.

Пошаговая инструкция

1. Начните с того, чтобы тщательно промыть рёбрышки под проточной водой. Промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Нарежьте рёбрышки на порционные кусочки, чтобы они могли впитать в себя все ароматы маринада.
3. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Это добавит дополнительный аромат и текстуру блюду.
4. Возьмите большую миску или контейнер, где будет удобно смешивать ингредиенты.
5. Поместите в миску рёбрышки и лук.
6. Добавьте все специи: копчёную паприку, соль, перец и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
7. Влейте в миску оливковое масло, манговый соус и чили-соус. Это поможет создать насыщенный маринад.
8. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом.
9. Накройте миску плёнкой или крышкой, чтобы закрыть её от воздуха, и поставьте в холодильник на 24 часа для маринования.
10. Когда время выйдет, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия или подготовьте гриль.
11. Выложите рёбрышки на противень, оставив немного места между каждым куском для равномерного приготовления.
12. Запекайте в духовке около 90 минут, проверяя готовность мяса каждые 30 минут. Либо запекайте на гриле, периодически переворачивая.
13. После того как рёбрышки станут золотисто-коричневыми и мягкими, достаньте их из духовки или снимите с гриля.
14. Дайте рёбрышкам немного остыть перед подачей, чтобы они впитали остаточный сок.
15. Перед подачей полейте рёбрышки оставшимся соусом, если он остался.
16. Подавайте с любимыми гарнирами, такими как печёный картофель или зелёный салат.
17. Попробуйте добавить свежей зелени для украшения и дополнительного аромата.
18. При необходимости подогрейте маринад и подавайте его как соус.
19. Убедитесь, что у вас под рукой есть салфетки, поскольку блюдо может быть весьма сочным.
20. Наслаждайтесь домашней атмосферой и приятными вкусами!

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок в маринад.
• Если манговый соус слишком сладкий, добавьте немного лимонного сока.
• Для более мягкого мяса маринуйте рёбрышки дольше, до 48 часов.

Питательная ценность

Калории: 400 ккал на порцию

Белки: 25 г

Жиры: 30 г

Углеводы: 10 г

Вариации

• Для вегетарианской версии используйте тофу или грибы вместо рёбрышек.
• Добавьте перец чили для более острого вкуса.
• Используйте соевый соус вместо чили-соуса для менее острого варианта.

Рекомендации по подаче

• Подайте с рисом или картофелем фри.
• Гарнируйте свежей зеленью, такой как кинза или петрушка.
• Сопроводите блюдо освежающим салатом или квашеными огурцами для контраста вкусов.

Лучшие места

• Franklin Barbecue - Известен своими сочными рёбрышками, выдержанными в пряных соусах. Location: 900 E 11th St, Austin, USA
• Pit Room - Отличное место для любителей BBQ, предлагает богатый выбор мясных блюд. Location: 1201 Richmond Ave, Houston, USA
• Hog Island Oyster Co - Предлагает морепродукты и рёбрышки с оригинальным соусом. Location: 1 Ferry Building, San Francisco, USA
• Roka - Известен азиатскими блюдами и гриль-меню. Location: 37 Charlotte St, London, UK
• Barbacoa - Прекрасный выбор для любителей мексиканского BBQ. Location: 1211 E 9th St, Boise, USA
• Gyu-Kaku - Ожидайте лучший японский опыт на гриле. Location: 34 Cooper Sq, New York, USA
• Fogo de Chão - Бразильская кухня с богатым ассортиментом мясных блюд. Location: 8282 International Dr, Orlando, USA
• Smokehouse - Отличное место для тех, кто хочет попробовать всё с гриля. Location: 63-9 Egan St, Canberra, Australia
• Meatstock - Атмосферный бар с отличным BBQ меню. Location: 86 Liverpool St, Sydney, Australia
• The Rolling Stone - Предлагает уникальные рёбрышки и крафт-пиво. Location: 44 Adelphi St, Johannesburg, South Africa