Вкусная кукурузная выпечка

Эта кукурузная хлебобулочная выпечка — настоящий кулинарный шедевр, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. С ярким желтым оттенком благодаря добавлению куркумы, она не только аппетитно выглядит, но и обладает изысканным вкусом. Мягкая, воздушная текстура в сочетании с слегка хрустящей корочкой делает эту выпечку идеальным дополнением к любому столу. Простота приготовления делает её доступной даже для начинающих кулинаров. Она прекрасно подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Соединение масла и молока придаёт тесту особую мягкость и сливочный аромат. Аромат свежей выпечки, который разносится по всей кухне, придаёт особую атмосферу уюта и радости. Рецепт адаптирован для современных кухонных условий и требует минимального набора ингредиентов. Нежная и лёгкая в приготовлении — эта выпечка станет любимым угощением для всей семьи.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

135 мл молока
12 г свежих дрожжей
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/3 ч.л. куркумы для цвета
50 г масла или маргарина + примерно 30 г для смазывания
300 г муки
1 ст.л. растительного масла для смазки формы
1 яйцо

Время приготовления

Всего: 120 минут

Пошаговая инструкция

Подогрейте половину молока и растворите в нем дрожжи с половиной сахара. Вторую половину молока также подогрейте и растопите в нем масло.
Легко взбейте яйцо с солью и оставшимся сахаром. Соедините два молочных раствора и вмешайте в него яйцо. Добавьте муку и куркуму.
Вымешайте тесто и положите его в смазанную маслом форму, накройте пленкой.
Дайте тесту настояться около часа в тёплом месте, чтобы оно увеличилось в два раза.
Раскатайте тесто в прямоугольник, соответствующий размеру вашей формы (я раскатал 40x17 см).
Нарежьте его вертикально на 8 полосок, примерно размером 17 см длиной и 5 см шириной.
Растопите 30 г масла или маргарина и смажьте им каждую полоску теста.
Складывайте полоски к центру и снова смажьте, затем сложите пополам — форма складывания на ваше усмотрение.
Выложите все полоски в смазанную форму, открытой стороной вниз. Накройте и оставьте на 30 минут, чтобы снова подошло.
После второго подъема смажьте оставшимся маслом и выпекайте при 180 градусах около 20 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед выемкой из формы.
Такая выпечка отлично смотрится на праздничном столе благодаря своей интересной форме и нежному вкусу.
Удовольствие от пухлой и хрустящей корочки вам гарантировано.
Приятного аппетита!

Советы

Использование свежих дрожжей добавляет выпечке более насыщенный аромат.
Куркума придаёт тесту красивый золотистый оттенок.
Измените количество сахара по вкусу для более сладкой выпечки.

Пищевая ценность

Калории: 250 на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 35 г

Варианты

Можно использовать кокосовое молоко и растительное масло для веганской версии.
Добавьте в тесто нарезанные зелёные специи для аромата и свежести.

Лучшие места

Pujol - Известный мексиканский ресторан с современными кулинарными интерпретациями. Местоположение: Tennyson 133, Polanco, Mexico City, Mexico.
Central - Признанный за уникальный подход к перуанской кухне. Местоположение: Av Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
Eleven Madison Park - American fine dining в сердце Нью-Йорка. Местоположение: 11 Madison Ave, New York, USA.
Gaggan - Авангардное индийское заведение в Таиланде. Местоположение: 68/1 Langsuan Road, Bangkok, Thailand.
Narisawa - Креативная японская кухня в милом месте. Местоположение: 2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato City, Tokyo, Japan.
Geranium - Одна из лучших вегетарианских дочерей в мире. Местоположение: Parken, Per Henrik Lings Allé 4, København, Denmark.
Steirereck - Наконец-то, снова на карте в Вене. Местоположение: Am Heumarkt 2A, Vienna, Austria.
Mugaritz - Блюда Basque в центре Страны Басков. Местоположение: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Spain.
Quintonil - По-де-истинному гастрономический шоурум в Мехико. Местоположение: Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexico.
Mirazur - Французский ресторан на фоне невероятных видов альп и моря. Местоположение: 30, avenue Aristide Briand, Menton, France.