Отличные тыквенные оладьи с зелёным горошком

Тыквенные оладьи с зелёным горошком — это вкусное блюдо, которое порадует вас своим ароматом и аппетитным внешним видом. Они идеально подойдут для завтрака или лёгкого обеда, удивляя необычным сочетанием ингредиентов. Это блюдо будет особенно полезно в осенний период, когда тыквы самые спелые и вкусные. Добавление зелёного горошка не только делает оладьи более питательными, но и придаёт им свежий вкус. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с различными соусами. Простые в приготовлении, эти оладьи обязательно найдут своё место на вашем столе. Берегите свои вкусовые рецепторы, ведь сочетание тыквы с горошком покорит вас с первого кусочка! Даже дети будут в восторге от этого блюда. Попробуйте добавить свои излюбленные приправы, чтобы сделать оладьи ещё более оригинальными.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г тыквы
• 150 г зелёного горошка (свежего или замороженного, но не консервированного)
• 2 яйца
• 100 мл кефира
• 60 г тёртого сыра
• 2 ст. л. манки
• 100 г муки
• Щепотка соли
• Укроп, петрушка, базилик по желанию

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Тыкву и сыр натереть на мелкой тёрке. Это создаст необходимую текстуру теста для будущих оладий.
2. Добавить в смесь кефир и тщательно перемешать. Это осигурит мягкость и лёгкость оладьям.
3. Разбить яйца и ввести в тесто с солью. Хорошо перемешать.
4. Постепенно всыпать манку и муку, продолжаем помешивать, чтобы избежать комков.
5. Зелёный горошек залить кипятком на несколько секунд и затем промыть ледяной водой. Это сохранит его зелёный цвет при обжарке.
6. Ввести горошек в тесто. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень для дополнительного аромата.
7. Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить немного манки для загустения.
8. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
9. Ложкой выкладывать тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи.
10. Обжаривать оладьи на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
11. Продолжать жарку, пока не закончится тесто. Получившиеся оладьи должны быть мягкими и пышными.
12. Когда все оладьи готовы, переложите их на тарелку. По желанию можно украсить зеленью сверху.
13. Оладьи ароматные и вкусные, попробуйте их, и вы убедитесь в этом сами.
14. Подавать оладьи со сметаной, смешанной с укропом и зелёным луком. Это подчеркнёт их вкусовые качества.
15. Можно дополнительно украсить блюдо свежими овощами или лёгким салатом.
16. Если остаются остатки, их можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
17. Оладьи также можно разогревать в микроволновке или духовке, они не потеряют своей свежести.
18. Наслаждайтесь ароматной тыквенной нежностью каждого кусочка.
19. Это блюдо станет любимым для всей вашей семьи.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Муку можно заменить на цельнозерновую для более полезного варианта.
• Манка придаст оладьям плотность, но можно добавить чуть больше для густого теста.
• Если вы хотите более насыщенный вкус, попробуйте добавить специи, такие как куркума или паприка.

Пищевая ценность

• Калории: 180 ккал на порцию
• Белки: 7 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 28 г

Вариации

• Веганская версия: вместо яиц используйте банановое пюре или семена льна.
• Для острого вкуса: добавьте немного острого перца чили в тесто.

Рекомендации по подаче

• Подавайте оладьи с салатом из свежих овощей.
• Попробуйте с пикантным соусом на основе йогурта и чеснока.
• Отлично сочетается с напитками из ягод или травяными чаями.

Лучшие места

• Pancake Kitchen — уютное кафе с огромным выбором оладий и блинов на любой вкус. Location: 96 Harrow Rd, London, UK.
• Oladi Ba Naav — атмосферный ресторан, предлагающий необычные сочетания ингредиентов для оладий. Location: 32 Primorskaya St, Saint Petersburg, Russia.
• Pannekoekschip — уникальный плавучий ресторан, специализирующийся на панкейках. Location: Hometownhaven 21, Leiden, Netherlands.
• Flipping Fantastic — современный закусочный бар с разнообразными блюдами из теста. Location: 225 Baker St, Melbourne, Australia.
• Pumpkin Patch — идеальное место для поклонников тыквы и всего, что с ней связано. Location: 14 Burton Rd, Manchester, UK.
• Le Petit Pancake — французская элегантность и шик в каждом кусочке. Location: 3 Rue des Rosiers, Paris, France.
• Helga's Pancake Paradise — лучшие немецкие оладьи и аутентичная атмосфера. Location: 75 Althegnenberg, Munich, Germany.
• The Green Pea — уникальный ресторан с акцентом на экологически чистые продукты. Location: 12 Garden St, Toronto, Canada.
• Bliny & Co — рай для гурманов, обожающих эксперименты с блинами. Location: 45 Nevsky Ave, Saint Petersburg, Russia.
• Silver Spoon — изысканное место для утреннего наслаждения с оладьями и кофе. Location: 18 Cherry Road, Vienna, Austria.