Кексы с бергамотом и изюмом

Эти кексы с бергамотом и изюмом - идеальное лакомство для любого чаепития. Освежающий аромат бергамота прекрасно сочетается с нежной текстурой теста и сладким вкусом изюма, создавая уникальный вкус. Приготовление этих кексов удивительно простое и не требует много времени или сложных ингредиентов. Богатый вкус черного чая с бергамотом придает выпечке особый шарм и изысканность. Эти кексы станут отличным дополнением к вашему утреннему кофе или послеобеденному чаю. Попробуйте добавить каплю бренди, чтобы подчеркнуть вкус и аромат. Этот рецепт позволит вам экспериментировать с различными ингредиентами и создавать свои уникальные вариации. Рассказ о вкусах бергамота и сладости изюма увлечет вас в мир изысканной выпечки. Наслаждайтесь процессом приготовления и результатом вашего труда.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

125 г молока
150 г сахара
220 г муки
150 г мягкого масла
2 ч.л. разрыхлителя
5 ч.л. черного чая с бергамотом (чай Earl Grey)
2 яйца
2 горсти черного изюма

Дополнительные ингредиенты

Коричневый сахар
Бренди, коньяк или ром

Время приготовления

Всего: 1 час, включая подготовку и выпекание.

Пошаговые инструкции

Изюм залейте алкоголем, чтобы жидкости было достаточно для покрытия, и оставьте настаиваться на 12 часов.
Молоко подогрейте с черным чаем и оставьте на полчаса, чтобы он настоялся и приобрел яркий аромат бергамота.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Сливочное масло растопите вместе с сахаром, молоко отцедите от чайных листьев, и добавьте в смесь масло с яйцами.
Муку и разрыхлитель смешайте и добавьте к тесту, замесите до однородного состояния.
К получившейся массе добавьте изюм. Если весь бренди не впитался в изюм, добавьте его в тесто.
Тесто разложите по бумажным формочкам для кексов. Поставьте формочки на противень и посыпьте верхушки коричневым сахаром.
Выпекайте в духовке на 180 градусов в течение 25 минут.
Подавайте кексы охлажденными, чтобы насладиться полной палитрой вкусов.
Приятного аппетита!

Советы

Если вы не любите изюм, замените его нарезанными сушеными клюквами или вишнями.
Для более насыщенного аромата добавьте немного цедры лимона.
Вегетарианцы могут использовать растительный маргарин вместо сливочного масла.

Пищевая ценность

Калории: 250 ккал (на порцию)
Белки: 4 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 32 г

Вариации

Замените обычный сахар на тростниковый или кокосовый для нового вкусового акцента.
Используйте миндальную муку для безглютенового варианта.

Лучшие места

Café de Flore - Одно из старейших кафе, известное своими уютными интерьерами и вкусными десертами. Расположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
The Tea Room - Великолепное место для любителей чая и выпечки. Местоположение: 52 King Street, Мельбурн, Австралия.
Ladurée - Известные свои макарунами и изысканной выпечкой. Местоположение: 16 rue Royale, Париж, Франция.
Tea & Sympathy - Уютное кафе с подданной атмосферой английского чаепития. Местоположение: 108 Greenwich Ave, Нью-Йорк, США.
Bettys Café Tea Rooms - Икона британского стиля и традиций. Местоположение: 1 Parliament Street, Йорк, Великобритания.
Fortnum & Mason - Историческое место для любителей чая. Местоположение: 181 Piccadilly, Лондон, Великобритания.
Amanzi Tea - Современное заведение для тех, кто ценит разнообразие вкусов чая. Местоположение: 54 New Cavendish St, Лондон, Великобритания.
Mariage Frères - Погружение в мир элитных чаёв. Местоположение: 30 rue du Bourg Tibourg, Париж, Франция.
Pierre Hermé Paris - Вкусные десерты от всемирно известного шефа. Местоположение: 72 rue Bonaparte, Париж, Франция.
Wistaria Tea House - Чайный дом с вековой историей. Местоположение: 1, Ln 16, Sec 3, Xinsheng S Rd, Тайбэй, Тайвань.