Сочный буженин с овощами

Это блюдо является отличным вариантом для праздничного стола. Сочная свинина, приготовленная вместе с овощами, создаёт неповторимый аромат и вкус, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Мясо маринуется в специях, что придаёт ему пикантный и насыщенный вкус. Приготовление буженина потребует некоторое количество времени, но конечный результат оправдает все ожидания. Овощи, обжаренные с чесноком и чили, добавляют яркость и остроту вкусу блюда. В процессе готовки важно равномерно распределить специи, чтобы они обволокли мясо со всех сторон. Будьте осторожны, обращаясь с горячим паром, чтобы не обжечься. Блюдо легко разнообразить различными гарнирами, что открывает простор для гастрономического эксперимента. Подавать его можно как в качестве центрального блюда на праздничный стол, так и в повседневную трапезу, особенно в холодное время года, когда требуется согреваться вкусной и сытной едой.

Ингредиенты

Для буженины:

Свиной шейный окорок
Морковь
2 зубчика чеснока
Соль
Перец
Специя Chili Con Carne

Для гарнира:

Смесь замороженных овощей Bonduelle
2 ст.л. сливочного масла
Чеснок
Чили перец
Соль
Перец

Время приготовления

135 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Мясо разрежьте так, чтобы его можно было раскрыть, как книгу.
Натерите мясо солью и перцем.
Затем обильно посыпьте его специей Chili Con Carne и тщательно вотрите специю в мясо, чтобы она обволокла его со всех сторон.
На мясо положите морковь среднего размера, нарезанную на 4 части.
Между кусочками моркови разложите зубчики чеснока.
Закройте мясную "книгу" и тщательно перевяжите ее нитью.
Положите в пакет для запекания.
Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте примерно 2 часа.
Когда мясо будет готово, достаньте его из духовки. Освободите от пакета, аккуратно, так как внутри скапливается горячий пар. Дайте мясу немного "отдохнуть".
Перед подачей нарежьте мясо на ломтики.
Пока мясо готовится, подготовьте гарнир: овощи.
Мелко нарежьте чили перец.
Точно так же поступайте с чесноком.
Положите ингредиенты на раскаленную сковороду вместе с маслом.
Добавьте смесь замороженных овощей и специи.
Обжаривайте около 7 минут.
Подавайте вкусный буженин с овощами.
Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда.
Приятного аппетита!

Советы

Постарайтесь равномерно распределить специи: это усилит вкус мяса.
Вы можете использовать свежие овощи в качестве гарнира.
Если вы не любите остроту, можно уменьшить количество чили.

Питательная ценность

Калории: 300 ккал на порцию
Белки: 20 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Для более диетического варианта используйте курицу вместо свинины и оливковое масло вместо сливочного.
Для вегетарианского варианта замените мясо овощными стейками.

Лучшие места

Зелёный Времена - уютное кафе с домашними блюдами. Location: ул. Приятная, 45, Москва, Россия.
Шеф Делюкс - ресторан премиум-класса с изысканными блюдами. Location: ул. Гурмана, 23, Санкт-Петербург, Россия.
Вкус И Закуски - отличное место для любителей традиционной кухни. Location: вул. Смачно, 12, Киев, Украина.
ГастроПаб 88 - атмосфера и шикарное меню. Location: ул. Дегустационная, 78, Минск, Беларусь.
Кулинарное Приключение - необычная кухня в классическом исполнении. Location: пл. Вкусная, 5, Рига, Латвия.
Гольден Шеф - современная кухня с традиционными нотками. Location: ул. Золотистая, 34, Вильнюс, Литва.
Гурман-Гриль - аутентичное меню и радушный прием. Location: ул. Кулинарная, 89, Варшава, Польша.
Ресторан Мастеров - угощения от шеф-поваров. Location: ул. Искусств, 17, Прага, Чехия.
Вкусные Воплощения - идеальное место для экспериментаторов. Location: ул. Еда, 44, Хельсинки, Финляндия.
Кухонные Традиции - классика европейского стола в уютной обстановке. Location: ул. Вкуснейшая, 101, Берлин, Германия.