Блинчики с морковью и сырно-ягодной начинкой

Блинчики с морковью и сырно-ягодной начинкой — это оригинальный и вкусный вариант всеми любимого блюда. Особая их прелесть заключается в сочетании нежных и ароматных блинов с аппетитным сырно-ягодным фаршем. Основной компонент — свежая морковь, которая придает блинчикам мягкость и сочность. Начинка из двух видов сыра, таких как чеддер и мягкий сыр с плесенью, прекрасно подчеркивает сладость ягод, будь то свежие или замороженные черника и вишня. Приготовление таких блинчиков позволит вам насладиться разнообразием вкусов и текстур. Это идеальное угощение как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря этому рецепту ваши близкие смогут насладиться не только уникальным вкусом, но и эстетику поданной закуски. Выбор фруктов для начинки остается за вами, это может быть черника, вишня или любые другие ягоды на ваш вкус. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают этот рецепт обязательным к пробе для всех любителей кулинарных экспериментов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 яйца
• 350 мл молока
• 150 г свежей натертой моркови
• 1/2 ч.л. соли
• 175 г муки
• 2 ч.л. сахара
• 1 ст.л. масла

Для начинки:

• 200 г натертого сыра (чеддер или голландский)
• 100 г сыра с плесенью (например, бри)
• Свежие или замороженные ягоды (черника, вишня и др.)

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Натереть оба вида сыра.
2. Взбить яйца с солью, сахаром, мукой и 100 мл молока до однородного состояния. Добавить оставшееся молоко и масло, тщательно перемешать.
3. В тесто добавить натертую на мелкой терке морковь и немного сыра чеддер.
4. Смажьте сковороду маслом и влейте немного теста, чтобы получилось тонкое блинное тесто. Я использовала сковороду диаметром 20 см.
5. Жарьте блин до тех пор, пока верхняя часть не станет плотной и не перестанет быть жидкой.
6. Снимайте блин со сковороды и укладывайте его непропеченной стороной вниз.
7. На одну половину блина выложите оба вида сыра, затем ягоды, а сверху — еще сыр, чтобы ягоды удерживались внутри сыра.
8. Начинку укладывать только на половину блина, затем сложить блин пополам.
9. Обжарьте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.
10. Повторите процесс с оставшимися блинчики.
11. Блинчики можно подавать горячими сразу со сковороды или оставить их остыть.
12. Хотя блины по вкусу не сладкие и не соленые, они являются соленым блюдом, а не десертом.
13. Благодаря моркови, блинчики получаются мягкими и сочными.
14. Сырно-ягодная начинка придает блюду неповторимый вкус.
15. Из-за соприкосновения сыра с ягодами, при плавлении сыр окрашивается в ягодный цвет.
16. Используйте качественное масло для смазывания сковороды, чтобы избежать пригорания.
17. Несъеденные блинчики можно хранить в холодильнике и разогреть перед подачей.
18. Попробуйте добавить в тесто немного ванили для запаха.
19. Для большей хрусткости можно добавить в начинку орехи.
20. Подавайте с освежающим напитком, например, чаем с мятой.

Советы

• Используйте керамическую или тефлоновую сковороду.
• Можно заменить морковь на сладкий картофель.
• Вместо ягод подойдут рубленые фрукты.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Для вегетарианцев: используйте натриивание сыра растительного происхождения.
• Для безглютеновой версии: замените муку на гречневую или рисовую.
• Вместо молока можно использовать будь-топлив жидкость, либо безлактозное молоко.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с салатом из свежих овощей.
• Украсьте свежими ягодами или зеленью.
• Подавайте с фруктовым соусом или медом для сладости.

Лучшие места

1. Café Pushkin - Элегантная атмосфера с уникальными блюдами русской кухни. Адрес: 16A Тверской Бул., Москва, Россия.
2. White Rabbit - Современная подача традиционных русских блюд с панорамным видом. Адрес: Смоленская пл., 3, Москва, Россия.
3. Mari Vanna - Уютный ресторан с атмосферой домашнего уюта. Адрес: ул. Сретенка, 10, Москва, Россия.
4. Kvartira 44 - Артистичная атмосфера и живые выступления. Адрес: Тверская ул., 8, Москва, Россия.
5. Severyane - Авторское меню и уютный интерьер. Адрес: Большая Никитская ул., 12, Москва, Россия.
6. Honest Burger - Известно своими бургерами и не только. Адрес: 4A Meard St, Soho, London, UK.
7. Pronto Coffee - Популярный кофе шоп с вкусными десертами. Адрес: Via Fontebuoni, 5, Florence, Italy.
8. Bluebird Cafe - Уютное место с завораживающим видом на озеро. Адрес: 154 Main St, Chelsea, USA.
9. Brewed Awakening - Знаменитый своими напитками и закусками. Адрес: 17 Trappe St, Concord, USA.
10. Cafe de Flore - Настоящая французская классика. Адрес: 172 Blvd Saint-Germain, Paris, France.

С этим рецептом вы сможете погрузиться в атмосферу кулинарного творчества и настоящего гастрономического удовольствия!