Гуляшевый Суп С Аитас Галу

Гуляшевый суп с аитас галу — это насыщенное и ароматное блюдо, которое согреет вас в холодные дни. Он сочетает в себе разнообразие свежих овощей и специй, притягивая своим уникальным вкусом. Основой служит нежная баранина, обжаренная до золотистой корочки, которая придает супу насыщенный вкус. Овощи в составе делают его полезным и питательным, а добавление томатной пасты и различных специй обогащает его аромат. Этот суп не только вкусный, но и полезный, ведь в нем много витаминов и минералов. Его легко приготовить дома, следуя простым шагам. Приятный сливочный вкус и легкая остринка делают его настоящим деликатесом. Он прекрасно подойдет для обеда или ужина, насытив всю семью. Попробуйте приготовить этот удивительный суп и насладитесь его необыкновенным вкусом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 0.5 кг баранины
• 4 луковицы
• 1 ломтик корня сельдерея
• 3 моркови
• 1 помидор
• 1 перец
• 4-5 картофелин
• 2 лавровых листа

Специи и добавки:

• 1/2 ч.л. порошка чили, средней остроты
• 3 ч.л. красного молотого перца
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 ч.л. сахара
• Соль по вкусу
• 3 л воды
• Свежая петрушка для посыпки

Время приготовления

Всего: 140 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка мяса: Нарежьте баранину на кусочки. Обжарьте её на сковороде до золотистой корочки.
2. Подготовка овощей: Нарежьте лук и корень сельдерея мелкими кубиками, а затем обжарьте их на той же сковороде.
3. Дополнение моркови: Нарежьте морковь и добавьте её в сковороду к луку и сельдерею, обжаривая до мягкости.
4. Перенос в кастрюлю: Поместите все обжаренные ингредиенты в кастрюлю. Залейте их холодной водой.
5. Долгое варение: Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Варите около 90 минут.
6. Обработка мяса: Достаньте мясо из кастрюли, нарежьте его на более мелкие кусочки и верните обратно.
7. Добавление овощей: Нарежьте оставшиеся овощи — томаты, перец и картофель. Добавьте их в кастрюлю.
8. Добавление специй: Положите лавровые листья, порошок чили, красный перец, томатную пасту и сахар. Перемешайте.
9. Соль и варение: Подсолите по вкусу и варите суп до мягкости всех овощей.
10. Финальный аккорд: Выключите суп и дайте ему настояться. Посыпьте свежей петрушкой перед подачей на стол.

Советы

• Используйте свежие овощи для более насыщенного вкуса.
• Для более нежного вкуса добавьте немного сливок или сметаны в конце приготовления.
• В качестве специй можно добавить любимые ароматные травы.

Питательная ценность

• Калории: 350 на порцию
• Белки: 20 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Замените баранину на говядину для более глубокого вкуса.
• Для вегетарианской версии используйте тофу или смесь грибов.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с хрустящим домашним хлебом или багетом.
• Украсьте каждую порцию свежими листиками петрушки для аромата.

Лучшие места

1. Lábas - Замечательный ресторан, предлагающий традиционные гулaш-супы. Расположение: Dózsa György út 2, Будапешт, Венгрия.
2. Paprika Csárda - Типичный венгерский стиль. Расположение: Hösök tere 9, Будапешт, Венгрия.
3. Sauska 48 - Модерн-классика с элементами венгерской кухни. Расположение: 48/1 Szent István körút, Будапешт, Венгрия.
4. Karpatia Restaurant & Brasserie - Элегантное место с историей. Расположение: Ferenciek tere 7-8, Будапешт, Венгрия.
5. Pörc & Prézli - Натуральные ингредиенты и уютный интерьер. Расположение: Budapest, Váci út 1-3, Венгрия.
6. Zeller Bistro - Комфорт и уют. Расположение: Izabella utca 38, Будапешт, Венгрия.
7. Kacsa Restaurant - Качественные ингредиенты для истинных гурманов. Расположение: Fő utca 75, Будапешт, Венгрия.
8. New York Café - Знаменитое кафе с изысканными десертами. Расположение: Erzsébet körút 9-11, Будапешт, Венгрия.
9. Costes Downtown - Известен высоким качеством блюд. Расположение: Vigyázó Ferenc utca 5, Будапешт, Венгрия.
10. Kéhli Vendéglő - Путешествие в старый Будапешт. Расположение: Mokus utca 22, Будапешт, Венгрия.