Лосось с басмати и пряным салатом

Лосось с басмати и пряным салатом — это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус запеченного лосося с изысканными ароматами восточных специй. Этот рецепт станет отличным выбором для ужина, потому что он не только вкусный, но и полезный. Вкус сладкого чили и лайма добавляет пикантности и делает блюдо ярким и свежим. Блюдо удивляет своей гармонией вкусов, текстур и ароматов. В нем соединились сладость рыбного соуса и свежесть хрустящих овощей. Оно идеально подойдет как для повседневного приема пищи, так и для праздничного ужина с друзьями или семьей. Готовится блюдо несложно, но требует аккуратности. Заручитесь терпением, чтобы лосось был нежным и сочным, а рис - воздушным и ароматным. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет вашим новым кулинарным фаворитом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 филе лосося (каждый около 200 г)
• 2 ст. л. сладкого чили соуса (для основного блюда и заправки салата)
• 1/2 лайма
• 100 г басмати риса
• 2 ст. л. японского рисового уксуса
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 1 крупная морковь
• 1 пучок зеленого лука
• 1 чили перец (по желанию)

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте маринад: В сладкий чили соус добавьте сок, выжатый из половины лайма.
2. Замаринуйте лосося: Положите филе в маринад и оставьте минимум на 10 минут в холодильнике (идеально на 1 час).
3. Сварите рис: Вскипятите воду и добавьте рис в соотношении 1:1,5.
4. После закипания накройте крышкой и варите на слабом огне 10 минут.
5. По готовности перемешайте рис и оставьте под крышкой еще на 5 минут.
6. Смешайте сахарную пудру и рисовый уксус: Добавьте эту смесь в рис, что придаст ему воздушность и аромат.
7. Приготовьте лосося: Поджарьте филе на сковороде до готовности (около 4-5 минут).
8. Нарежьте готового лосося на кусочки. Полейте их сладким чили соусом по вкусу.
9. Морковь нарежьте соломкой.
10. Измельчите зеленый лук и чили перец (если используете).
11. Вмешайте морковь, зеленый лук, чили и кусочки лосося в рис. Подавайте с дольками лайма.
12. Наслаждайтесь вашим блюдом!

Советы

• Заменитель чили: Если вы не любите острое, используйте паприку вместо чили.
• Если нет рисового уксуса, используйте винный или яблочный уксус.
• Для более свежего вкуса используйте свежую зелень перед подачей.

Пищевая ценность

• Калории: 400 на порцию
• Белки: 30 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Вегетарианский вариант: Используйте тофу вместо лосося.
• Безглютеновая версия: Убедитесь, что используемая соя и соусы без глютена.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с зеленым салатом или паровыми овощами.
• Украсьте дольками лайма или цитрусовыми.

Лучшие Места

• Nobu - Классический японский ресторан с отличной атмосферой. Местоположение: 105 Hudson St, Нью-Йорк, США.
• Sushi Saito - Известный за свою исключительную кухню и обслуживание. Местоположение: Ark Hills South Tower, Токио, Япония.
• Din Tai Fung - Современный ресторан с богатым меню. Местоположение: Tsim Sha Tsui, Гонконг, Китай.
• Gaggan - Известный своей авангардной индийской кухней. Местоположение: Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
• El Celler de Can Roca - Один из лучших ресторанов мира в семейной обстановке. Местоположение: Can Sunyer, Жирона, Испания.
• Quintonil - Изысканный мексиканский ресторан. Местоположение: Newton 55, Мехико, Мексика.
• Mugaritz - Экспериментальный гастрономический опыт. Местоположение: Aldura Aldea, Испания.
• Pujol - Современный мексиканский ресторан с изысканными блюдами. Местоположение: Tennyson 133, Мехико, Мексика.
• Alinea - Уникальные дегустационные меню от талантливого шефа. Местоположение: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
• Le Bernardin - Отличная французская кухня в центре Нью-Йорка. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.