Румстолкука с творогом и яблоками

Этот вкусный и ароматный пирог сочетает в себе нежный творожный слой с сочными яблоками и хрустящими крошками. Первоначально деликатное тесто готовится из яичных желтков, сливочного масла и пудры, что придаёт пышность пекарскому изделию. Благодаря правильному сочетанию простой муки и разрыхлителя тесто приобретает мягкую текстуру. Для начинки используются свежие яблоки, придающие сочность и фруктовую свежесть. Творог обогащает пирог кремовой текстурой и добавляет белок для питательности. Корица идеально подчеркивает вкус яблок и дарит незабываемый аромат выпечке. Хрустящие крошки на верху пирога делают его текстуру невероятно насыщенной и контрастной. Этот рецепт порадует как любителей сладостей, так и ценителей натуральных ингредиентов. Готовое блюдо станет отличным дополнением к утреннему чаю или вечернему кофе. Его можно подать как на праздничный стол, так и в качестве уютного домашнего десерта.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 3 яичных желтка
• 50 г сахарной пудры
• 1/2 ч.л. соды
• 1.5 стакана муки
• 170 г сливочного масла

Начинка

• 500 г яблок
• 400 г творога
• 2 яйца
• 120 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. корицы

Крошка

• 200 г муки
• 50 г сахара
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 100 г сливочного масла

Время приготовления

150 минут

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте основу. Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой, содой и сливочным маслом до получения однородной массы. По желанию можно добавить щепотку соли.
2. Добавьте муку и перемешайте до образования теста.
3. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите тесто в форму, равномерно распределив его по дну.
4. Приготовьте начинку. Взбейте творог, яйца, ванильный сахар и обычный сахар до получения однородного крема.
5. Вылейте творожную массу в форму.
6. Подготовьте яблоки. Натертые яблоки распределите поверх творожной массы.
7. Посыпьте яблоки корицей и небольшим количеством сахара.
8. Приготовьте крошку. Смешайте муку, сахар, сливочное масло и разрыхлитель, чтобы получить крошкообразное тесто.
9. Посыпьте готовую крошку поверх слоя яблок.
10. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение одного часа.

Советы

• Используйте сладкие сорта яблок для более насыщенного вкуса.
• Для разнообразия добавьте в начинку изюм или орехи.
• Если хотите уменьшить калорийность, замените часть сахара медом.

Пищевая ценность

• Калории: примерно 350 ккал на порцию
• Белки: 8 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Для безглютенового варианта используйте гречневую или рисовую муку.
• Вегетарианцы могут заменить яйца на банановое пюре.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с шариком ванильного мороженого.
• Капучино или зеленый чай прекрасно дополнят вкус этого пирога.

Лучшие места

• Café Pushkin - Классический стиль и высокая кухня. Местоположение: Тверской бульвар, 26А, Москва, Россия.
• Au Pied de Cochon - Французская кухня, предлагающая ароматные десерты. Местоположение: 6 rue Coquillière, Париж, Франция.
• Hofbräuhaus München - Традиционный пекарниский стиль. Местоположение: Platzl 9, Мюнхен, Германия.
• The Ivy - Современные десерты и роскошная атмосфера. Местоположение: 1-5 West St, Лондон, Великобритания.
• Tartine Bakery - Место для ценителей органических продуктов. Местоположение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
• Pierre Hermé - Искусство французской выпечки. Местоположение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
• Café Central - История и вкус в каждом кусочке. Местоположение: Herengasse 14, Вена, Австрия.
• Zuma - Экзотическая азиатская кухня и изысканные десерты. Местоположение: Rapongi Hills, Токио, Япония.
• Magnolia Bakery - Американские классические сладости. Местоположение: 1240 6th Ave, Нью-Йорк, США.
• Paul Bocuse - Высокая кухня и знаменитые десерты. Местоположение: 40 Rue de la Plage, Кольлонж-о-Мон-д’Ор, Франция.