Лососевый Сырный Суп

Лососевый сырный суп — это ароматное и насыщенное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Его главные ингредиенты — лососевая рыба и плавленый сыр, что придаёт блюду мягкость и сливочный вкус. Овощи добавляют супу свежести и баланса, а специи — тонкий аромат. Этот суп можно приготовить за чуть больше часа, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то вкусное, но при этом простое в приготовлении. Результат вас не разочарует — суп выходит сочным и очень питательным. Лосось богат омега-3 жирными кислотами и белком, а овощи насыщают блюдо витаминами и минералами. На первый взгляд рецепт может показаться сложным, но следуя пошаговым инструкциям, вы быстро освоите это блюдо. Лососевый сырный суп можно подать как самостоятельное блюдо или с ароматным хлебом, который отлично дополнит вкус. Приготовьте его для своей семьи, и он станет вашим новым фаворитом на обеденном столе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Лососевая голова
Лососевая кость с мясом
Плавленый сыр
2 упаковки замороженной овощной смеси (цветная капуста, горошек, морковь)
1 луковица
1 небольшая сельдерея

Специи и зелень

Укроп
Специи "Vegeta"
Лимонный перец

Время приготовления

Общее время: 65 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка рыбы: Промойте лососевую голову и кость под проточной водой. Поместите их в большую кастрюлю и залейте водой до полного покрытия.
Варка бульона: Доведите воду до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите рыбу на медленном огне около 40 минут, чтобы получить богатый рыбный бульон.
Подготовка овощей: Пока варится бульон, нарежьте лук мелкими кубиками, а сельдерею натрите на крупной тёрке.
Удаление костей: После 40 минут варки аккуратно выньте рыбу из кастрюли. Отделите мясо от костей и верните его обратно в кастрюлю.
Добавление овощей: Добавьте в кастрюлю замороженные овощи, нарезанный лук и натертый сельдерей.
Сырный компонент: Положите в кастрюлю плавленый сыр и тщательно размешайте, пока он полностью не растворится в бульоне.
Приправы: Добавьте соль, специи "Vegeta", лимонный перец и нарезанный укроп в кастрюлю.
Варка: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Подготовка к подаче: Дайте супу немного настояться перед подачей, чтобы ароматы смешались и раскрылись.

Советы

Замена ингредиентов: Вместо замороженных овощей можно использовать свежие овощи.
Сливочность: Для более кремообразного супа добавьте немного сливок.
Дополнительная ароматизация: Попробуйте добавить лавровый лист при варке бульона.

Питательные вещества

Калории: 350
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Для вегетарианцев: Замените лосося на копченый тофу.
Безмолочная версия: Используйте растительный сливочный крем вместо плавленого сыра.
Острый вариант: Добавьте щепотку красного перца для пикантности.

Лучшие места

Noma - Подается уникальное блюдо из морепродуктов. Расположение: Strandgade 93, Копенгаген, Дания.
Sukiyabashi Jiro - Знаменитый своим высоким качеством японских блюд. Расположение: 4 Chome-2-15 Ginza, Tokyo, Япония.
Le Bernardin - Восхитительные блюда из морепродуктов. Расположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Osteria Francescana - Классические блюда Италии с изысканным вкусом. Расположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Известный своим изысканным меню. Расположение: Can Sunyer 48, Girona, Испания.
Eleven Madison Park - Элегантное место с незабываемыми блюдами. Расположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Gaggan - Вдохновляющие блюда с азиатским уклоном. Расположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Люмпини, Тайланд.
The Ledbury - Блюда британской кухни в современной интерпретации. Расположение: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, Лондон, Великобритания.
Alinea - Известен своей молекулярной кухней. Расположение: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
Quintonil - Изысканные мексиканские блюда. Расположение: Newton 55, Поланко, Мехико, Мексика.