Вкусный куриный соте в марокканском стиле

Вкусное и ароматное блюдо в марокканском стиле станет настоящим украшением вашего стола. Это яркое сочетание специй, овощей и сочной курицы порадует как вас, так и ваших гостей. Приготовление этого рецепта несложное, но требует немного времени, чтобы все ароматы и вкусы смогли раскрыться. Блюдо идеально сочетает в себе кислинку апельсинов, сладость меда и пикантные ноты специй. Оливки и свежие овощи добавляют особый средиземноморский акцент. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или торжественного обеда. Оно сытное, но в то же время легкое. Достаточно просто следовать нашему рецепту, чтобы удивить всех своим кулинарным мастерством. Надеемся, что вы найдете время, чтобы приготовить его и насладиться каждым кусочком.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

6 куриных голеней
600 г консервированных томатов кусочками
100 г черных оливок без косточек
2 красные луковицы
2 красных болгарских перца
2 моркови
2 апельсина
4 ст. л. масла
2 зубчика чеснока

Специи и соусы

1 ч. л. копченой паприки
1 ч. л. соли
2 горсти кешью
1 ч. л. кумина
1 ч. л. меда
1 горсть порезанной петрушки

Время приготовления

Общее время: 160 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте маринад для курицы: смешайте нарезанный красный лук, измельченные зубчики чеснока, копченую паприку, соль, масло и сок одного апельсина. Поместите куриные голени в маринад и оставьте на 2 часа.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте куриные голени до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, морковь, болгарский перец и кумин. Обжаривайте, постоянно помешивая, чтобы овощи стали мягкими.
Добавьте немного воды, чтобы предотвратить подгорание, накройте крышкой и тушите 15 минут.
После этого добавьте сок оставшегося апельсина, мед и консервированные томаты. Перемешайте и продолжайте тушить еще 20 минут.
Приготовленное блюдо посыпьте нарезанными оливками, свежей петрушкой и обжаренными кешью.
Подавайте горячим! Приятного аппетита!

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте оливковое масло.
При желании можно заменить оливки на зеленые для более свежего вкуса.
Добавляйте специи по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения.

Питание (на порцию)

Калории: 450 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианской версии замените куриные голени на нут.
В случае аллергии на орехи, кешью можно заменить тыквенными семечками.

Лучшие места

Nomad - Отличное место, чтобы попробовать марокканские блюда. Location: 35-39 Alameda Principal, Малага, Испания.
Mosaic - Прекрасный ресторан с марокканской кухней в центре Берлина. Location: 13 Calle de Goya, Мадрид, Испания.
Le Souk - Атмосферный ресторан в Нью-Йорке, предлагающий аутентичные вкусы Марокко. Location: 510 Laguardia Pl, Нью-Йорк, США.
Zeitoun Cafe - Популярное место в Марракеше с традиционным меню. Location: 107 Boulevard El Mouahidine, Марракеш, Марокко.
El Morocco Club - Шикарный ресторан в марокканском стиле с шикарными видами. Location: 46 Kasbah, Танжер, Марокко.
La Sqala - Историческое кафе в Касабланке, славящееся своей кухней. Location: Boulevard des Almohades, Касабланка, Марокко.
Le Trois Suds - Современный ресторан на юго-востоке Франции, около границы с Марокко. Location: 8 Rue des Tanneurs, Лион, Франция.
Andaloussia - Семейное заведение с настоящими марокканскими блюдами. Location: 25 Rue des Tamarins, Орта, Бельгия.
Al Diwan - Роскошный ресторан в Дубае с аутентичным марокканским меню. Location: Sheik Zayed Rd, Дубай, ОАЭ.
The Kasbah - Популярный ресторан с восточной атмосферой в Лондоне. Location: 51-53 Heath St, Лондон, Великобритания.