Рецепт Вкусного Курицы с Тыквенным Карри

Этот рецепт предлагает вам попробовать яркое и ароматное блюдо с курицей и тыквой в основе, дополненное насыщенным кокосовым молоком и рядом специй. Это идеальное решение для осеннего ужина, когда хочется чего-то теплого и уютного. Аромат пряностей, таких как красная карри паста и чеснок, гармонично сочетается с нежностью тыквы и сочностью курицы. Блюдо легко приготовить, и оно становится отличным выбором для быстрого ужина, ведь готовится менее чем за час. Его можно подавать с рисом или свежими зелеными листьями, что делает его питательным и сбалансированным. Гибкость рецепта позволяет настроить уровень остроты и солености по вашему вкусу. Это также хороший способ разнообразить ваше домашнее меню, оставаясь при этом в рамках полезного питания. Наслаждайтесь процессом готовки и открытия новых вкусов!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

0.5 кг куриное филе
250 г тыква
1 красный болгарский перец
200 мл кокосовое молоко
100 мл бульон
1 ст. л. рыбный соус
1 ст. л. кокосовое масло (или другое)
Соль по вкусу

Для маринада курицы

3 зубчика чеснока
2 ст. л. оливковое масло
2 ст. л. сок лайма
2 ч. л. красная карри паста
Молотый черный перец

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

Нарежьте куриное филе кубиками.
Измельчите чеснок и смешайте его с соком лайма, черным перцем, карри пастой и оливковым маслом. Полейте этой смесью курицу и оставьте мариноваться на 15-30 минут при комнатной температуре.
Очистите тыкву и болгарский перец, затем нарежьте их на средние кубики.
В сковороде разогрейте немного масла и добавьте нарезанные овощи. Обжарьте их, помешивая, на протяжении примерно 4 минут, пока они не станут чуть мягкими.
Сдвиньте овощи на одну сторону сковороды и выложите кусочки курицы. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Добавьте в сковороду кокосовое молоко, бульон и рыбный соус. Тщательно перемешайте и тушите на среднем огне еще несколько минут.
Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте больше карри пасты, предварительно размешав ее в небольшом количестве воды или бульона для лучшего растворения.
Если необходимо, добавьте соль или рыбный соус для усиления солености. Для более кислого вкуса, можно добавить немного больше сока лайма.
Подавайте с вареным рисом, украсив листьями кинзы и острыми перцами.

Советы

Кокосовое масло можно заменить на оливковое.
Для более более острого вкуса добавьте больше красной карри пасты.
Мариновать курицу можно также в холодильнике, если у вас есть время.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 350
Белки: 28 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Замените курицу на тофу для вегетарианского варианта.
Добавьте свежий шпинат или зеленый горошек в конце готовки для дополнительного цвета и витаминов.

Лучшие места

Spice Market - великолепное место с прекрасными карри на любой вкус. Местоположение: 675 Hudson St, Нью-Йорк, США.
Delhi Heights - изысканная индийская кухня в самом центре. Местоположение: 37-66 74th Street, Куинс, США.
Curry House CoCo Ichibanya - чудесный японский карри, знаменитый на весь мир. Местоположение: 233 N Western Ave, Лос-Анджелес, США.
Mango Tree - уютное место с тайским карри. Местоположение: 46 Grosvenor Place, Лондон, Великобритания.
Chutney Mary - классический индийский ресторан. Местоположение: 73 St. James's Street, Лондон, Великобритания.
Rang Mahal - современное место для любителей острых блюд. Местоположение: 30 Bencoolen St, Сингапур.
Taj Mahal - семейный ресторан с аутентичной индийской кухней. Местоположение: Rue de Lausanne 33, Женева, Швейцария.
Benares - изысканное место с шикарной атмосферой. Местоположение: 12a Berkeley Square House, Лондон, Великобритания.
Nomad - уютный ресторан с фантастическим асортиментом карри. Местоположение: NY, 1170 Broadway, Нью-Йорк, США.
Boulevard - популярное место с большой стойкой специи. Местоположение: 1 Mission St, Сан-Франциско, США.