Рецепт Котлет из Свинины и Курицы

Этот рецепт котлет из свинины и курицы - отличный выбор для семейного ужина или обеда с друзьями. Комбинация двух видов мяса придаёт блюду особый вкус и сочность. Аппетитная корочка, полученная путем обжаривания в масле, делает котлеты особенно привлекательными. Важную роль играет специи, такие как кориандр и перец, они добавляют пикантности и аромата. Лук и сельдерей делают блюдо свежим и насыщенным. Замоченный хлеб в молоке добавляет мягкость, обеспечивая нежную текстуру. Вам понадобится немного времени, чтобы подготовить все ингредиенты, но результат стоит того. Такие котлеты понравятся даже детям, и они станут хитом на любом столе. Этот рецепт быстро завоюет ваше сердце, и вы захотите готовить его снова и снова.

Состав

Основные Ингредиенты:

• 0.5 кг фарша из свинины
• 0.2 кг фарша из курицы
• 1 яйцо
• 2 ломтика белого хлеба, замоченного в молоке
• 3 средние луковицы, мелко нарезанные
• 1 ломтик корня сельдерея

Специи:

• 1 чайная ложка кориандра
• Перец из пяти зёрен, измельчённый
• Соль по вкусу
• Мука
• Масло

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Отберите горсть мелко нарезанных луковиц и добавьте к фаршу.
2. Обжарьте оставшиеся луковицы с нарезанным сельдереем до светло-коричневого цвета.
3. Добавьте обжаренные овощи к мясному фаршу.
4. Добавьте замоченный и хорошо отжатый хлеб, специи и свежее яйцо.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. При необходимости добавьте немного молока от замоченного хлеба.
6. Положите фарш в холодильник на 30 минут.
7. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке.
8. Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с маслом до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.

Советы

• Для более деликатного вкуса можно заменить свинину на говядину.
• Добавьте в фарш немного измельченной зелени для свежести.
• При подаче украсьте котлеты зеленью или дольками лимона.

Пищевая ценность

• Калории: примерно 450 ккал на порцию
• Белки: 25 г
• Жиры: 30 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Для вегетарианцев: используйте нут и овощи вместо мяса.
• Для острого вкуса добавьте в фарш немного чили.

Рекомендации по подаче

• Подайте с картофельным пюре или свежим салатом.
• Добавьте соус из сметаны с зеленью.

Лучшие места

• Кафе "Мясная лавка" - уютное место с домашними блюдами. Местоположение: ул. Центральная, 10, Москва, Россия.
• Ресторан "Сельский уют" - деревенская кухня в центре города. Местоположение: Пр. Ленина, 15, Санкт-Петербург, Россия.
• Бар "На крыше" - отлично подходит для ужина с видом на город. Местоположение: ул. Новая, 5, Казань, Россия.