Летний ягoдный клафути

Клафути — это нежный французский десерт, приготовленный из свежих летних ягод и легкого теста. Комбинация спелых ягод и воздушного теста делает это блюдо идеальным для теплых дней. Изюминкой является карамельная корочка, которая образуется во время выпекания. Этот десерт можно подавать как теплым, так и остывшим, и он хорошо подходит для завершения ужина на свежем воздухе. Это отличная возможность проявить креативность с разнообразием фруктов и ароматов, которые можно включить. Легкость в приготовлении позволяет создавать клафути снова и снова, каждый раз приятно удивляя гостей. Добавляйте к вашему клафути сливки или мороженое для более насыщенного вкуса. Независимо от повода или времени суток, клафути станет прекрасным решением. Клафути сохранит свежий вкус лета в каждом кусочке. Этот десерт обязательно станет вашей любимой семейной традицией.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

400 г ягод (вишни, черника, ежевика, малина)
3 яйца
250 мл молока
100 г сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. миндального экстракта (по желанию)
65 г муки
1 щепотка морской соли
Сливочное масло для смазывания формы
Дополнительный сахар для посыпки формы

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 190 градусов.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте ее небольшим количеством сахара, чтобы десерт не прилипал.
Равномерно распределите ягоды по дну формы.
В миске взбейте яйца с молоком, сахаром и экстрактами до однородной массы.
Постепенно добавляйте муку и щепотку соли, продолжая перемешивать, чтобы избежать появления комочков.
Залейте ягоды равномерно приготовленным тестом.
Выпекайте десерт в течение 35-40 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
Когда клафути будет готов, оставьте его охлаждаться в течение 10 минут перед тем, как нарезать и подавать.
Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для более насыщенного вкуса.
Наслаждайтесь свежестью и сладостью вашего десерта!

Советы

Замена ягод: вместо указанных ягод используйте любые свежие или замороженные, на ваш вкус.
Аромат: Можете заменить ванильный экстракт на другое ароматическое вещество, например, апельсиновую цедру.
Текстура: Если вы предпочитаете более плотную текстуру, увеличьте количество муки на 20 г.

Пищевая ценность

Калории: 150 на порцию
Белки: 4 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 21 г

Вариации

Безглютеновый вариант: используйте муку без глютена.
Безлактозный вариант: замените молоко на безлактозное альтернативное молоко.
С низким содержанием сахара: уменьшите количество сахара наполовину или используйте заменители сахара.

Лучшие места

Ladurée - Известное кафе с французскими сладостями и выпечкой. Местоположение: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
Pasticceria Marchesi - Традиционная итальянская кондитерская. Местоположение: Via Santa Maria alla Porta, Милан, Италия.
Café Central - Историческое кафе с богатым выбором десертов. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Dominique Ansel Bakery - Известная пекарня с креативными десертами. Местоположение: 189 Spring St, Нью-Йорк, США.
Hofbäckerei Edegger-Tax - Старейшая пекарня в Австрии. Местоположение: Hofgasse 6, Грац, Австрия.
Pastéis de Belém - Пекарня, известная своими знаменитыми португальскими кондитерскими изделиями. Местоположение: R. de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
Café de Flore - Знаменитое кафе в центре Парижа. Местоположение: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
Cova - Историческое кафе с великолепной атмосферой в Италии. Местоположение: Via Monte Napoleone, Милан, Италия.
Confiserie Sprüngli - Швейцарское кафе с утонченными десертами. Местоположение: Bahnhofstrasse 21, Цюрих, Швейцария.
Buvette - Очаровательное бистро с французскими блюдами. Местоположение: 42 Grove St, Нью-Йорк, США.