Светка Цепетис Экзотическая Гарсуа Королева

Это блюдо обещает вам настоящее гастрономическое путешествие, перенасыщенное ароматами и вкусами. В центре внимания - целая "Ķekava" курица, которая маринуется в экзотическом соусе из лимонного сока, соевого соуса, имбиря и меда. Такая комбинация обеспечивает уникальное сочетание сладости и пикантной остроты. Готовится блюдо в духовке, достигая сочного и замечательного вкуса. Приготовление основывается на использовании свежих, качественных продуктов, таких как лимоны, имбирь и мед. Пикантные нотки придадут блюда кайенские перцы. В качестве дополнения подаются ароматные рисы с добавлением куркумы и овощи, обжаренные с оставшейся частью маринада. Такой ужин замечательно подойдет как для семейного застолья, так и для праздничного ужина с друзьями. Блюдо легко вписывается в меню здорового питания благодаря своему сбалансированному составу. Что может быть лучше, чем совмещать наслаждение с заботой о здоровье?

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 целая курица "Ķekava"
2 ст. л. меда
1 лимон, нарезанный кольцами
Сок от 1 лимона
2 ст. л. свежеразтертого имбиря
4 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кайенского перца
Немного оливкового масла

Для подачи:

Рис
Куркума
Вода
Овощи

Время приготовления

85 минут

Шаг за шагом инструкция

Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте лимонный сок, соевый соус, свежий тертый имбирь, кайенский перец, мед и оливковое масло. Перемешивайте, пока мед полностью не растворится.
Маринование курицы: Половину маринада отложите для овощей. Оставшейся смесью тщательно натрите курицу, добавьте нарезанный лимон и пропеките в духовке при 200°C около 1 часа.
Приготовление риса: Следуйте инструкциям на упаковке риса, добавляя немного куркумы для аромата и цвета.
Подготовка овощей: Нарежьте овощи и слегка обжарьте их на сковороде. В конце добавьте оставшийся маринад, перемешайте и доведите до готовности.
Сервировка: Готовую цыпленка подавайте с куркуминовым рисом и маринованными овощами для полноценного и ароматного блюда.
Приятного аппетита!

Советы

Замены: Если не хотите использовать кайенский перец, замените его паприкой для более мягкого вкуса.
Техники: Маринование курицы стоит начинать за несколько часов до приготовления, чтобы ароматы лучше проникли в мясо.
Субституции: Соевый соус можно заменить тамари для безглютенового варианта.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 400 ккал
Белки: 35 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианского варианта замените курицу на тофу или темпе и следуйте аналогичной схеме приготовления.
Вместо риса можно использовать киноа или кускус.

Лучшие места

Blue Hill at Stone Barns - Известный ресторан, предлагающий блюда из местных продуктов. Местоположение: 630 Bedford Rd, Pocantico Hills, США.

El Celler de Can Roca - Топовый испанский ресторан с новаторской кухней. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.

Ultraviolet by Paul Pairet - Восхитительное фьюжн-искусство на тарелке. Местоположение: Шанхай, Китай.

Osteria Francescana - Мировая кухня с итальянским акцентом. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.

Gaggan - Эмоциональная индийская кухня в современном формате. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.

Narisawa - Превосходная японская кухня в современном исполнении. Местоположение: Минато, Токио, Япония.

Noma - Северная кухня и гастрономическая магия. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.

Asador Etxebarri - Великолепные блюда на огне. Местоположение: Plaza de San Juan, 1, Axpe Achondo, Испания.

Mugaritz - Инновативная гастрономия в сердце Басков. Местоположение: Aldura-Aldea, 20, Gipuzkoa, Испания.

Quintonil - Современная мексиканская кухня от Алехандро Кастаи. Местоположение: Polanco, Мехико, Мексика.