Кревские панкейки с яйцами

Кревские панкейки с яйцами - это интересное блюдо, которое удивит вас своим оригинальным вкусом и текстурой. Эта вариация традиционных блинов напоминает уютный завтрак, который подается с нежным яйцом и свежими ароматными травами. Прекрасно подойдет как для утреннего угощения, так и для вечернего перекуса с друзьями. Блины получаются тонкими и нежными, благодаря добавлению кефирного теста и горячей воды. В качестве начинки используется смесь из варёных яиц и свежих укропов, которая придаёт блюду свежесть и пикантность. Это идеальный вариант для тех, кто любит лёгкие и при этом сытные блюда. Подавайте такие панкейки с кремом, лососем или икрой, чтобы усилить вкус и разнообразить текстуру блюда. Секрет их успеха в правильных пропорциях ингредиентов и тщательном смешивании компонентов. Позвольте себе окунуться в мир необычных вкусовых сочетаний! Надеемся, это блюдо станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты

Панкейки:

300 г муки
400 мл кефира
200 мл кипятка
2 яйца
3 ст. л. масла
Соль, сахар

Начинка:

4 сваренных вкрутую яйца
20 г укропа

Время приготовления

40 минут

Пошаговые инструкции

Приготовьте тесто. В миске взбейте яйца, добавив по щепотке соли и сахара.
Затем влейте кефир и добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы избежать комков.
Постепенно влейте кипяток и масло, снова тщательно перемешайте и оставьте тесто на 10 минут.
Приготовьте начинку. Нарежьте яйца мелкими кубиками.
Добавьте измельчённый укроп, посолите по вкусу и поперчите, перемешайте начинку.
Разогрейте сковороду на среднем огне.
Влейте на сковороду один половник теста.
Когда верхняя сторона теста начнёт схватываться, насыпьте на неё ложку начинки.
После того как нижняя часть панкейка подрумянится, переверните его.
Обжаривайте другую сторону до золотистого цвета.
Переместите готовый панкейк на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Если хотите, дополняйте уже приготовленные панкейки ложкой сметаны.
Совет: добавьте кусочки лосося или икру, чтобы придать блюду изысканный вкус.
Оставляйте готовые панкейки в тепле, пока не закончите всю партию.
Подавайте горячими.
Готовьте на среднем огне, чтобы панкейки не подгорали.
Чтобы достичь наилучшего вкуса и текстуры, используйте свежие ингредиенты.
Если тесто кажется слишком густым, просто добавьте немного кипятка.
Для пикантного вкуса добавьте щепотку чеснока в начинку.
В завершение украсьте блюдо зеленью и ломтиками лимона.

Советы

Замены: Вместо кефира можно использовать натуральный йогурт.
Техника: Для более пышных панкейков дайте тесту настояться 15 минут.
Особенности: Добавление кипятка делает тесто более воздушным.

Питательность

Калории: 350 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 42 г

Вариации

Вместо укропа можно использовать петрушку или зеленый лук.
Используйте овсяную муку для более диетического варианта.

Лучшие места

Блинная усадьба - уютное место с разнообразным меню панкейков. Локация: ул. Тверская, д. 12, Москва, Россия.
Ресторан Брусника - изысканная подача блинов с разными соусами. Локация: Невский проспект, д. 18, Санкт-Петербург, Россия.
ДиБлинчик - кафе с оригинальными начинками для панкейков. Локация: ул. Ильинка, д. 5, Новосибирск, Россия.
БлинБургер - новая интерпретация тонких блинчиков. Локация: пр. Победы, д. 7, Казань, Россия.
Сытый Лось - специализируется на домашней кухне и панкейках. Локация: пл. Революции, д. 9, Екатеринбург, Россия.
Блин-Съе - современный ресторан с приятной атмосферой. Локация: ул. Карла Маркса, д. 11, Омск, Россия.
Креповедомство - известное место с великим разнообразием культурных вкусов. Локация: ул. Луначарского, д. 26, Пермь, Россия.
Панкейк Френзи - предлагающий креативные начинки и соусы. Локация: ул. Арбат, д. 15, Москва, Россия.
Блиннофф - сочетание классики и современной кухни. Локация: проспект Ленина, д. 56, Волгоград, Россия.
Золотое зерно - домашние панкейки с необычными ингредиентами. Локация: проспект Героев, д. 37, Челябинск, Россия.