Рецепт ароматной дорадо на гриле

Гриль-дорадо — это прекрасный способ приготовить эту нежную рыбу с восхитительным вкусом. Она прекрасно сохраняет свою сочность и пропитывается дымным ароматом, который просто поражает. В этом рецепте мы используем свежие цитрусовые ноты, ароматные зелени и специальные приправы, чтобы создать идеальную гармонию вкусов. Дорадо — это рыба, которая прекрасно подходит как для обычного ужина, так и для особых случаев. Ее приготовление на гриле позволяет сохранить максимум полезных веществ и обеспечить богатый вкусовой опыт. Этот рецепт прост в приготовлении и требует минимального количества ингредиентов, что делает его отличным выбором даже для новичков на кухне. Подача рыбы с ломтиками свежего лимона добавит ей свежести и пикантности. Подавайте рыбу сразу после приготовления, чтобы максимально насладиться ее удивительной текстурой и ароматом. Используйте этот рецепт, чтобы удивить ваших гостей или насладиться тихим семейным ужином. Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

3-4 свежие дорадо (в зависимости от числа едоков)
2 лимона (один для сока, другой ломтиками)
3-4 ст. л. приправы соль BBQ RUB
Зеленые травы
Оливковое масло

Время приготовления

45 минут.

Инструкции по приготовлению

Подготовка рыбы: Вымойте и очистите дорадо, удалите жабры и чешую. Сделайте пару надрезов на коже.
Приготовление маринада: Смешайте оливковое масло с соком одного лимона.
Маринад: Полейте каждую рыбу маринадом и обильно посыпьте солью и свежемолотым перцем.
Зелени: Нарежьте зелень и щедро покройте ими рыбу.
Расположение на гриле: Разогрейте гриль до 190 градусов. Положите дорадо на решетку и на каждую рыбу сверху положите по несколько ломтиков лимона.
Готовка: Закройте крышку гриля и готовьте рыбу 20-25 минут.
Подача: Подавайте немедленно, пока аромат дыма еще свежий.

Советы

Сочность: Оливковое масло поможет сохранить сочность рыбы.
Начинка: Можете добавить другие специи или травы по вкусу.
Температура: Следите за температурой, чтобы не пережарить дорадо.

Питательность

Калории: 230 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 8 г

Вариации

Без соли: Используйте лимонный сок и травы для более нежного вкуса.
С овощами: Подавайте с гриль-овощами, такими как болгарский перец или цуккини.

Предложения по подаче

Гарнир: Отлично сочетается с печеным картофелем.
Украшение: Подавайте с свежими листьями салата и лимонными дольками.

Лучшие Места

Le Bernardin - Известен своей изысканной морской кухней. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Nobu - Известный ресторан японской кухни с международной репутацией. Местоположение: 105 Hudson St, Нью-Йорк, США.
Osteria Francescana - Именитый шеф-повар Массимо Боттура и его инновационные блюда. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
The Fat Duck - Знаменитый своими молекулярными блюдами. Местоположение: High St Bray, Маиденхед, Великобритания.
El Celler de Can Roca - Три братья-шефа создали это уникальное заведение. Местоположение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Mirazur - Расположен на границе Франции и Италии, предлагает невероятные виды и блюда. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Pujol - Современный взгляд на мексиканскую кухню. Местоположение: Tennyson 133, Mexico City, Мексика.
Central - Перуанские ингредиенты и техника в изысканных блюдах. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
Gaggan - Инновационная индийская кухня. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
Sukiyabashi Jiro - Легендарный суши-ресторан с тремя звездами Мишлен. Местоположение: Tsukamoto Sogyo Building, Basement 1st floor, 2-15 Ginza, Токио, Япония.