Шоколадный пирог с вишнями

Этот необычайно вкусный шоколадный пирог с вишнями порадует всех любителей сладкого. Он идеально подходит как для особых случаев, так и для привычного чаепития. Нежное тесто, насыщенный аромат какао и сочные вишни создают неповторимое сочетание, которое не оставит равнодушным никого. За счет простоты рецепта, пирог можно приготовить даже неопытным кулинарам. Ингредиенты доступны и не требуют сложных поисков. Главное в этом рецепте - качественное взбивание ингредиентов, чтобы тесто получилось воздушным и мягким. Готовый пирог можно украсить по своему вкусу, добавив растопленный шоколад или посыпав сахарной пудрой. Его можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде, и он одинаково приятно удивит ваших гостей. Этот рецепт станет вашим фаворитом среди домашних десертов, и вы будете готовить его снова и снова.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

250 г масла
1 пакетик ванильного сахара
175 г сахара
4 яйца
125 г муки
125 г картофельного крахмала
3 ст. л. какао
2 ч. л. без горки разрыхлителя
3 ст. л. рома
2 банки вишен без косточек (или свежие)

Время приготовления

Общее время:

80 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте масло: Взбейте масло и, продолжая взбивать, добавьте сахар и яичные желтки.
Смешайте сухие ингредиенты: Соедините муку, крахмал, какао и разрыхлитель, затем добавьте их к масляной массе.
Взбейте яичные белки: В отдельной миске взбейте яичные белки до крутых пиков.
Смешайте все компоненты: Аккуратно введите взбитые белки в основное тесто, чтобы сохранить воздушность.
Подготовьте форму: Смажьте форму для выпечки маслом.
Заполните форму: Влейте половину теста в форму и равномерно распределите его.
Добавьте вишни: Выложите хорошо отброшенные вишни поверх теста.
Залейте оставшееся тесто: Налейте оставшееся тесто поверх вишен, полностью их покрыв.
Выпекайте: Поместите пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте 50-60 минут до полной готовности.
Проверьте готовность: Пирог готов, когда проба на сухую палочку будет положительной.
Охладите пирог: Дайте пирогу полностью остыть перед дальнейшими манипуляциями.
Украшение: По желанию залейте пирог растопленным шоколадом или посыпьте сахарной пудрой.
Подача: Подавайте пирог теплым или холодным по вашему вкусу.

Советы

Масло: Используйте качественное сливочное масло для лучшего вкуса.
Алкоголь: Ром можно заменить на коньяк или ликер вишневое.
Вишни: Используйте свежие вишни в сезон для более насыщенного вкуса.

Питательность

Калории: Приблизительно 350 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 36 г

Варианты

Для безглютенового варианта замените муку на безглютеновую смесь.
Чтобы уменьшить калорийность, замените часть масла на йогурт.

Лучшие места

Кафе Пушкинъ - Знаменитый ресторан с классической русской атмосферой. Местоположение: Тверской бульвар, 26, Москва, Россия.
Café Central - Историческое кафе, знаменитое своими десертами. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Maison Ladurée - Известное своим парижским шиком и изысканными выпечками. Местоположение: 75 Av. des Champs-Élysées, Париж, Франция.
Demel - Легендарная венская кондитерская. Местоположение: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
Cova Montenapoleone - Вселенная сладостей в сердце Милана. Местоположение: Via Montenapoleone, 8, Милан, Италия.
Bettys Café Tea Rooms - Английская изысканность и разнообразие десертов. Местоположение: 6-8 St. Helen’s Square, Йорк, Великобритания.
Pastéis de Belém - Португальская классика и место для любителей сладостей. Местоположение: Rua de Belém, 84-92, Лиссабон, Португалия.
Confitería El Molino - Ароматные выпечки и атмосфера старого света. Местоположение: Av. Callao 3, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Café Sacher - Дом знаменитого торта Захер. Местоположение: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
Tiffany’s Blue Box Café - Отличный выбор для поклонников сладостей и утонченного стиля. Местоположение: 727 Fifth Ave, Нью-Йорк, США.