Салат торт с кабачками

Салат торт с кабачками — это удивительное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и насыщенный вкус маjonza и сметаны. Основой для блюда служат кабачки, которые вместе с другими овощами создают легкую и питательную структуру. Этот салат прекрасно подходит для летних вечеров, когда хочется чего-то сытного, но не слишком тяжелого. В процессе приготовления кабачки превращаются в нежные слойки, которые перемежаются с соусом и ломтиками томатов. Дополнительные ароматы дарят дольки чеснока и свежих укропов, добавляя блюду изюминку. Салат легко поддается изменению, благодаря добавлению различных специй или зеленых трав. Он отлично сочетается с различными закусками и бокалами белого вина. Возможность экспериментировать с ингредиентами делает этот салат популярным выбором на любых праздничных столах. Благодаря своей универсальности его могут готовить люди с разными предпочтениями в еде, включая вегетарианцев.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1.5 кг кабачка
• 100 г лука
• 50 г моркови
• 5 дольки чеснока
• 2 стакана муки
• 200 г укропа
• 2 ст. ложки соли
• 0.5 ч. ложки смеси пяти перцев
• 2 ч. ложки рапсового масла
• 5 яиц
• 1 стакан майонеза
• 1 стакан сметаны
• 10 томатов

Время приготовления

Всего: 40 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки всех овощей. Очистите и натрите лук, морковь и чеснок. Нарежьте кабачок на мелкие кусочки.
2. В большой миске смешайте натёртые овощи, кабачки и половину подготовленного укропа.
3. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте муку, добавляя немного соли и смеси пяти перцев. Продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным.
4. Разогрейте сковороду и добавьте рапсовое масло. Ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие лепешки.
5. Обжаривайте лепешки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. По мере необходимости добавляйте масло.
6. На время оставьте лепешки остывать. Начиная с основы, выложите лепешки слоями на блюдо, каждую смазывая смесью из майонеза и сметаны.
7. На каждый слой добавляйте ломтики томатов и немного оставшегося укропа.
8. Продолжайте выкладывать слои до конца ингредиентов, завершая пленящим слоем из соуса и ломтиков томатов.
9. Поставьте в холодильник, чтобы салат пропитался и придал больше вкуса, минимум на 20 минут.
10. Перед подачей украсьте верх зеленью укропа по желанию.

Советы

• Если кабачки кажутся слишком водянистыми, слегка посолите их заранее и дайте стечь лишней влаге.
• Можно заменить рапсовое масло оливковым для более ароматного вкуса.
• Добавьте в тесто немного тертого сыра для более свежей текстуры.

Пищевая ценность

• Калории: 320 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Для вегетарианской версии можно использовать йогурт вместо сметаны и майонеза.
• Добавьте шпинат или рукколу для свежего вкуса зелени.

Рекомендации к подаче

• Сервируйте с белым вином или легким сидром.
• Отлично сочетается с хрустящими багетами или тостами.
• Украсьте свежими листиками мяты или базилика для более изысканного вида.

Лучшие места

• Le Cordon Bleu - Известен своими кулинарными шедеврами. Местоположение: Rue Léon Delhomme, Париж, Франция.
• Eleven Madison Park - Высококлассный ресторан с инновационными блюдами. Местоположение: Мэдисон Авеню, Нью-Йорк, США.
• Noma - Новый нордический подход к готовке. Местоположение: Refshalevej, Копенгаген, Дания.
• Osteria Francescana - Итальянская изысканность. Местоположение: Via Stella, Модена, Италия.
• Mirazur - Элегантность и современность на набережной. Местоположение: Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
• El Celler de Can Roca - Братья Рока делают кулинарию искусством. Местоположение: Can Sunyer, Жирона, Испания.
• The Ledbury - Обед с видом на город. Местоположение: Ledbury Road, Лондон, Великобритания.
• Gaggan - Уникальные азиатские блюда. Местоположение: Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
• Quintonil - Мексиканская кухня со страстью. Местоположение: Calle Newton, Мехико, Мексика.
• Per Se - Изысканные блюда с великолепным видом. Местоположение: Time Warner Center, Нью-Йорк, США.