Рецепт Фаршированных Перцев

Фаршированные перцы – одно из самых популярных и вкусных блюд, которое радует своим ароматом и аппетитным видом. В его основе нежнейший фарш из мяса, сочетающийся с рисом и овощами, что делает блюдо сытным и питательным. Готовится оно просто, а результат всегда фантастический. Благодаря наличию овощей и специй, блюдо имеет насыщенный вкус и приятный аромат. Оно идеально подойдет для семейного ужина или праздничного званого ужина. Такое блюдо может стать оригинальным вариантом для подачи на праздники или приёмы гостей. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя различные специи и овощи, чтобы придать блюду разнообразие. Фаршированные перцы идут практически с любыми гарнирами – от картошки до салатов. Насладитесь этим классическим блюдом в любое время.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

6 шт. перцев
800 г фарша (кроме чистого говяжьего)
1/2 стакана сырого риса (возможно немного больше)
4 больших луковицы
1 ломтик свежего корня сельдерея

Специи и соусы:

Соль по вкусу
Молотый черный перец
Растительное масло
Вода по рецепту

Время приготовления

Общее время: 90 минут

Пошаговая инструкция

Тщательно промойте перцы, удалите верхушки и семена. Теперь перцы готовы для начинки.
Приготовьте рис до почти готового состояния. Если рис переварится, не беспокойтесь, главное, чтобы он был полуготов.
Пока рис варится, мелко нарежьте лук и корень сельдерея, затем обжарьте их на сковороде. Важно, чтобы лук приобрел слегка коричневый цвет и карамелизировался, это добавит неповторимый вкус блюду.
В большой миске смешайте фарш, сваренный рис и обжаренные лук с сельдереем. Посыпьте смесь черным перцем и солью.
Для более мягкого и сочного фарша добавьте холодную воду. Количество воды регулируется в зависимости от сочности мяса, смесь должна быть вязкой.
Заполните перцы фаршем и разместите их в форме для запекания. Установите верхушки на место.
Если осталось немного начинки, из нее можно сформировать котлетки и разместить их между перцами в форме для запекания.
Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, пока перцы не станут мягкими. Если крышечки перцев начнут обгорать, накройте их фольгой и продолжайте запекать.
Подайте на стол горячими. Приятного аппетита!

Советы

Вы можете заменить обычный рис на бурый рис для большего количества клетчатки.
Используйте смесь из разных видов мяса для более насыщенного аромата.
Добавив любимые специи, вы сделаете блюдо более личным и оригинальным.

Питательная ценность

Калории: 320 ккал на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Для вегетарианского варианта используйте чечевицу или фасоль вместо мяса.
Чтобы сделать блюдо более пикантным, добавьте кусочки острого перца в начинку.

Лучшие места

Restaurant Ancora - Уютный ресторан средиземноморской кухни. Location: Rue de Lausanne, Женева, Швейцария.
Bistro Metropol - Популярное бистро с современным подходом к классическим блюдам. Location: Friedrichstraße, Берлин, Германия.
Café Pushkin - Знаменитое кафе, предлагающее изысканные русские блюда. Location: Тверской бульвар, Москва, Россия.
La Pergola - Трехзвездочный ресторан с великолепным видом на город. Location: Via Alberto Cadlolo, Рим, Италия.
The Ledbury - Известный ресторан с креативной британской кухней. Location: Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
El Club Allard - Ресторан высокой кухни в старинном здании. Location: Calle de Ferraz, Мадрид, Испания.
Attica - Один из лучших ресторанов в Южном полушарии. Location: Glen Eira Rd, Мельбурн, Австралия.
Momofuku Ko - Ресторан, предлагающий блюда международной кухни. Location: Extra Place, Нью-Йорк, США.
Gaggan - Знаменитый ресторан, где подают молекулярную инди-кухню. Location: Soi Sukhumvit, Бангкок, Таиланд.
Mugaritz - Авантюрный ресторан с инновационной кухней. Location: Aldura Aldea, Санд Себастьян, Испания.