Салат из цельнозерновых макарон с сыром и овощами

Этот рецепт представляет собой легкий и вкусный салат из цельнозерновых макарон с нежными овощами и ароматным базиликовым песто. Макароны "фусилли" с цельнозерновой муки идеально сочетаются с сочными черри томатами и свежим огурцом, добавляя приятный контраст и текстуру. В этом салате также используется желтый перец, который придает блюду легкую сладость и хрусткость. Мини-моцарелла придает кремовую текстуру и превосходный вкус. Базиликовый песто придает блюду насыщенный аромат и вкус, делая его идеальным как для обеда, так и для ужина. Блюдо готовится быстро и может быть приготовлено заранее, став отличным выбором для любого приема пищи. Оно подходит для тех, кто ценит полезные и питательные блюда. Попробуйте этот салат, и он станет вашим любимым вариантом легкого обеда или перекуса. Вы можете изменять ингредиенты по своему вкусу, чтобы получить уникальные сочетания вкусов и текстур.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 150 г цельнозерновых макарон "Фусилли"
• 150 г красных черри томатов
• 1/2 желтого перца
• 1/2 длинного огурца
• 125 г мини-моцареллы, разрезанной пополам
• 3-5 ст. л. базиликового песто

Время приготовления

Всего 30 минут, включая время на подготовку и готовку.

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте ингредиенты: Начните с подготовки всех свежих ингредиентов. Нарежьте черри томаты пополам. Желтый перец очистите от семян и нарежьте полосками. Огурец нарежьте тонкими кружочками или полукружками.

2. Варка макарон: Приготовьте макароны "фусилли" в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Это обычно занимает около 8–10 минут. Убедитесь, что они получились "аль денте" — не переваривайте их.

3. Охлаждение макарон: После приготовления макароны откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Это остановит процесс варки и поможет удалить излишки крахмала.

4. Смешивание в большой миске: Переложите охлажденные макароны в большую миску. Добавьте к ним нарезанные черри томаты, желтый перец и огурец.

5. Добавление сыра: В миску добавьте половинки мини-моцареллы. Если вы не нашли мини-бусины, вы можете нарезать обычную моцареллу на мелкие кусочки.

6. Соус песто: Влейте 3–5 столовых ложек базиликового песто в миску. Количество зависит от вашего вкуса, но лучше начать с меньшего и по необходимости добавить больше.

7. Перемешивание салата: Осторожно, но тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом песто.

8. Подача: Салат из макарон можно подавать сразу или переложить его в герметичный контейнер для хранения в холодильнике. Он будет оставаться свежим и вкусным еще несколько дней.

9. Дополнение: Если хотите, добавьте свежие листья базилика или тертый болгарский перец перед подачей для украшения и дополнительного аромата.

10. Наслаждайтесь! Салат отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к основному куриному или рыбному блюду.

Советы

• Замена песто: Если у вас нет песто, можно использовать оливковое масло с добавлением сушеного базилика и чеснока.
• Дополнительные ингредиенты: Можно добавить кубики авокадо для кремовой текстуры или рукколу для более интенсивного вкуса.
• Сыр: Вместо моцареллы можно использовать фету или козий сыр.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 260
• Белки: 9 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 30 г

Варианты

• Для безглютенового варианта используйте безглютеновые макароны.
• Веганская версия возможна при использовании веганского сыра и песто без сыра.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с хрустящим хлебом или чесночными гренками.
• Отлично сочетается с легким белым вином или освежающим лимонадом.

Лучшие места

1. La Pasta Fresca - Потрясающий итальянский ресторан с домашними пастами. Место: Old Town Street, Прага, Чехия.

2. Osteria La Galleria - Традиционные итальянские рецепты в современном исполнении. Место: Via Roma, Милан, Италия.

3. Pasta Alley - Уютное кафе с разнообразными блюдами из пасты. Место: Broadway, Нью-Йорк, США.

4. Ravioli's Delight - Шикарный дизайн и невероятный вкус. Место: Baker Street, Лондон, Англия.

5. Trattoria Bolognese - Лучшие блюда Болоньи в сердце Тоскании. Место: Piazza delle Erbe, Болонья, Италия.

6. Spaghetti House - Дом кулинарных шедевров пасты. Место: Queen Street, Сидней, Австралия.

7. Pasta Bella - Элегантное место с блюдами из пасты на любой вкус. Место: Avenida Paulista, Сан-Паулу, Бразилия.

8. Pasta Revolution - Авторские блюда из пасты и уникальные соусы. Место: Nevsky Prospekt, Санкт-Петербург, Россия.

9. Al Dente - Простота, элегантность и исключительный вкус. Место: Champs-Élysées, Париж, Франция.

10. Noodle Heaven - Рай для любителей лапши и пасты. Место: Shibuya, Токио, Япония.