Пицца и пирожки - идеальная основа теста

Это тесто на основе дрожжей - универсальный выбор для приготовления разнообразных блюд, таких как пицца, пирожки или открытые пироги. Благодаря своей мягкости и воздушности оно идеально подходит для использования в любых кулинарных экспериментах. Простое в приготовлении, это тесто порадует вас своей пластичностью и легкостью. Для его создания нужны лишь основные ингредиенты, такие как мука, яйца и масло. Тесто быстро поднимается благодаря дрожжам, что экономит время и усилия. Кроме того, тесто можно заморозить, чтобы использовать позже, что делает его идеальным вариантом для занятых хозяек. В итоге, это тесто станет надежным помощником на вашей кухне, позволяя создавать вкусные блюда для всей семьи. Секрет успеха - в правильной консистенции и длительном вымешивании. Результат превзойдет все ваши ожидания, и, возможно, эта база станет вашей любимой. Надеемся, что ваш опыт приготовления будет таким же приятным, как и конечный результат.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

500-600 г муки
1 яйцо
6 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
14 г сухих дрожжей
70 мл масла
250 мл теплой воды
Не обязательно: 1 ч.л. разрыхлителя

Время приготовления

90 минут

Пошаговая инструкция

Насыпьте около 400 г муки в миску.
Добавьте сахар, соль и дрожжи. При желании, можно добавить разрыхлитель.
Сделайте небольшое углубление в муке и добавьте яйцо.
Влейте масло и теплую воду. Важно, чтобы вода была теплой, но не горячей, чтобы дрожжи лучше подходили.
Замешивайте тесто руками, постепенно добавляя оставшуюся муку.
Вымешивайте тесто около 5 минут до однородной консистенции.
Оставьте тесто в теплом месте для подъема.
Слегка обомните тесто после первого подъема, чтобы оно обрело объем еще раз.
После второго подъема тесто готово к использованию.
1 замеса достаточно для двух больших форм (для пиццы или открытого пирога) или 40 пирожков.
Используйте тесто по вашему усмотрению - выпекайте или жарьте.
Окончательное блюдо можно украсить по вашему вкусу.
Эта база сочетает в себе упругость и мягкость, удобную в использовании.
Ключ к успешному тесту - длительное вымешивание и тепло.
Тесто может быть заморожено для дальнейшего использования.
Для достижения лучших результатов следите за температурой окружающей среды.
Если хотите адаптировать рецепт, учтите возможность изменения консистенции ингредиентов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить дополнительные пряности.
Дайте тесту остыть, если оно нагрелось в процессе замеса.
Наслаждайтесь результатом! Быть уверенным в процессе.

Советы

Воздух - ваш союзник: тщательно вымешивайте, чтобы тесто было воздушным.
Следите за температурой воды: она не должна быть слишком горячей.
Оставляйте тесто подниматься в теплом месте, так оно лучше подходит.
Экспериментируйте: добавляйте травы или специи для аромата.

Питательная ценность

Калории: 250 ккал на 100 г
Белки: 6 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Безглютеновый вариант: используйте безглютеновую муку.
Для сладких выпечек: увеличьте количество сахара.
Для постного варианта: замените яйцо дополнительным количеством воды и масла.

Лучшие места

Pizzeria Da Michele - известна своим традиционным методом приготовления пиццы. Location: Via Cesare Sersale, Naples, Italy.
Gino Sorbillo - уютное заведение, где подают настоящую неаполитанскую пиццу. Location: Via dei Tribunali, Naples, Italy.
L'Antica Pizzeria da Michele - историческое место с непринужденной атмосферой. Location: Tokyo, Japan.
Pepe in Grani - изысканная пицца в исполнении мастера Франко Пепе. Location: Caiazzo, Italy.
Pizzarium - уникальное место для гастрономических исследователей. Location: Rome, Italy.
Pizzeria Mozza - сочетает традиции и современные тенденции. Location: Los Angeles, USA.
Roberta's Pizza - революционная нью-йоркская пиццерия. Location: Brooklyn, USA.
La Gatta Mangiona - предлагает необычные ингредиенты и сочетания. Location: Rome, Italy.
Pizza Zizi - известна своим экспериментальным подходом. Location: Paris, France.
Una Pizza Napoletana - прославилась традиционным вкусом. Location: San Francisco, USA.