Корейские морковные салаты

Корейские морковные салаты — это популярное блюдо, которое отличается легкостью, свежестью и пикантным вкусом. Оно идеально подходит для тех, кто ищет легкий, но насыщенный гарнир или основное блюдо. Основным ингредиентом этих салатов является морковь, что делает блюдо богатыми витаминами и полезными веществами. Приправы, такие как кориандр и чеснок, придают блюду насыщенный аромат и вкус. Мед и лимон добавляют сладкие и кисловатые нотки, создавая идеальный баланс вкусов. Быстрое в приготовлении, это блюдо требует немного времени для маринования, чтобы все вкусы хорошо смешались. Морковные салаты хорошо подходят для людей, следящих за своим питанием, из-за низкокалорийности и высокой питательной ценности. Это блюдо также можно легко адаптировать для различных диетических потребностей и вкусов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Морковь — 1 кг

Специи и соус

Кориандр — 2 чайные ложки (молотый)
Масло — 3 столовые ложки
Соль — щепотка
Уксус — 2 столовые ложки
Немного чили — по вкусу
Лимон и чеснок — немножко лимонного сока и 3 зубчика чеснока, измельчить
Мед — 1 столовая ложка

Время приготовления

Общее время: примерно 4 часа 20 минут (включая 20 минут для подготовки и 4 часа на маринование)

Пошаговое приготовление

Подготовьте морковь. Вымойте и очистите 1 кг моркови.
Смешайте ингредиенты для соуса. В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки масла, 2 столовые ложки уксуса, немного лимонного сока, 3 измельченных зубчика чеснока, немного чили, 2 чайные ложки молотого кориандра, 1 столовая ложка меда и немного соли.
Натрите морковь. Морковь нужно натереть на терке. Лучше всего подойдут длинные и тонкие полоски. Если у вас есть специальная терка, можно использовать её.
Смешайте морковь с соусом. Перемешайте натертую морковь с подготовленным соусом так, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
Маринуйте салат. Переложите смесь в холодильник минимум на 4 часа, чтобы ароматы хорошо смешались.
Подавайте. Подайте салат охлажденным. Он станет отличным дополнением к любому блюду.

Советы

Совет по моркови: Используйте свежую и сочную морковь для лучшего вкуса.
Замена: Если вам не нравится чили, можно заменить его на перец или совсем убрать.
Метод: Чтобы ускорить процесс маринования, можно добавить больше лимонного сока.

Питательная ценность

Калории: 90-100 ккал на порцию
Белки: 1 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Для более острого вкуса добавьте больше чили или используйте красный перец.
Используйте лайм вместо лимона для более тропического аромата.

Best Places

Danji - Уютное кафе с разнообразным меню в азиатском стиле. Location: 346 W 52nd St, Нью-Йорк, США.
Mingles - Модный ресторан с креативной кухней. Location: 19 Dosan-daero 67-gil, Сеул, Южная Корея.
Mazi - Ресторан с аутентичной кухней и отличным сервисом. Location: 12-14 Hillgate St, Лондон, Великобритания.
Ippudo - Японский ресторан с фокусом на рамен и закуски. Location: 65 4th Ave, Нью-Йорк, США.
Din Tai Fung - Известная сеть, специализирующаяся на китайской кухне. Location: 700 Bellevue Way NE, Белвью, США.
Le Bernardin - Изысканный морской ресторан. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Narisawa - Высококлассный ресторан с японской кухней. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Токио, Япония.
Quay - Ресторан с шикарным видом на гавань. Location: Upper Overseas Passenger Terminal, Сидней, Австралия.
Pujol - Ресторан с современной мексиканской кухней. Location: Tennyson 133, Мехико, Мексика.
Arpège - Французский ресторан с акцентом на органические ингредиенты. Location: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.