Вкусная курица с яблочным соусом

Это восхитительное блюдо сочетает нежную курицу и ароматный яблочный соус, создавая гармоничный вкус. Курица сначала варится в насыщенном бульоне с луком, корнем петрушки и специями, что придает ей сочность и аромат. Основной акцент заключается в соусе, приготовленном с добавлением белого вина, сладких сливок и яблок. Яблоки добавляют нежность и сладость, дополняя богатый вкус курицы и создавая сбалансированное сочетание. Это блюдо может стать отличным вариантом для семейного обеда или ужина, порадовав всех гостей своим вкусом и ароматом. Подается с соусом и гарниром из риса, а также украшено свежими зелеными листьями петрушки и дольками лимона. Процесс приготовления не займет много времени, и сам процесс доставит вам удовольствие благодаря своей простоте и количеству ароматов на кухне. Необычное сочетание ингредиентов подарит вам новый опыт в приготовлении курицы, а воздушная текстура соуса подчеркнет изысканность блюда.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 курица (целая или разрезанная пополам)
• Лук - 1 штука
• Корень петрушки - 1 штука
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Лавровый лист - 2-3 листа
• Сливочное масло - 50 г
• Лимон - 1 штука
• Зелень петрушки - для украшения

Для соуса:

• Яблоки - 2 штуки
• Куриный бульон - 200 мл
• Сливки (сладкие) - 100 мл
• Сухое белое вино - 50 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Пшеничная мука - 1 столовая ложка
• Соль - по вкусу

Время приготовления

Общее время: 80 минут.

Пошаговые инструкции

1. Подготовьте курицу и разрежьте на половины, если нужно.
2. Разогрейте воду в большой кастрюле и добавьте курицу.
3. Как только вода закипит, уменьшите огонь, снимите пену и добавьте лук, корень петрушки, соль, перец и лавровый лист.
4. Варите курицу на медленном огне, пока мясо не станет мягким, примерно 40 минут.
5. Пока курица варится, начните готовить соус. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло.
6. Добавьте муку в масло, тщательно перемешайте, прогревая смесь около 2 минут.
7. Медленно добавляйте куриный бульон в мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
8. Когда смесь закипит, влейте сливки и продолжайте варить соус на медленном огне в течение 10 минут.
9. Очистите яблоки и нарежьте их на дольки.
10. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки и влейте вино.
11. Разогревайте яблоки на среднем огне, пока они не станут мягкими, стараясь не разварить их.
12. Добавьте подготовленные яблоки в соус и аккуратно перемешайте.
13. Как только курица будет готова, выньте её из бульона и дайте немного остыть.
14. Разделите курицу на порционные кусочки.
15. Уложите куски курицы на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.
16. Украсьте блюдо свежей петрушкой и дольками лимона для аромата и красоты.
17. Подавайте курицу вместе с яблочным соусом и горячим рисом.
18. Попробуйте блюдо и оцените сочность и аромат нежного мяса и соуса.
19. Наслаждайтесь вашим кулинарным творением в кругу семьи и друзей.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Для более выраженного вкуса, добавьте немного чеснока в процессе варки курицы.
• Если вам не нравятся яблоки, можно заменить их сладким луком.
• Контролируйте консистенцию соуса, добавляя больше или меньше муки в зависимости от предпочтений.
• Не забудьте пробовать соус на соль и специи перед добавлением яблок.

Питательная ценность (приблизительно)

• Калории: 450 ккал на порцию
• Белки: 35 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Замените курицу на индейку для разнообразия вкуса.
• Для вегетарианцев используйте цветную капусту, отказавшись от курицы.
• Вместо сливок добавьте кокосовое молоко, чтобы придать блюду экзотическую нотку.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с жареным картофелем или зеленым салатом для свежести.
• Украсьте каждую порцию свежими травами для усиления аромата.
• Попробуйте добавить кефир со специями в виде соуса для еще более насыщенного вкуса.

Лучшие места

• Le Bernardin - Прекрасное заведение для гурманов. Локация: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
• Central - Современная перуанская кухня. Локация: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
• Arpege - Французская гастрономия и богатое меню. Локация: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
• Narisawa - Японский ресторан с креативной подачей. Локация: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Токио, Япония.
• El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с необычным меню. Локация: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
• Gaggan - Современная индийская кухня. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
• Steirereck - Австрийская элитная кухня. Локация: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.
• Pujol - Известный мексиканский ресторан с уникальными блюдами. Локация: Tennyson 133, Polanco, Мехико, Мексика.
• Quintonil - Мексиканская кухня в новом прочтении. Локация: Newton 55, Polanco, Мехико, Мексика.
• Osteria Francescana - Итальянская классика с современными акцентами. Локация: Via Stella, 22, Модена, Италия.