Картофельное рагу с мясом и овощами

Картофельное рагу с мясом и овощами — это вкусное, сытное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Комбинация нежного мяса с мягкими картофелем и морковью, дополненная сочными томатами и ароматными пряностями, создает восхитительный вкус и аромат. Порей добавляет легкую кремовость, а кабачки дополняют текстуру блюда. Это рагу готовится в духовке, благодаря чему ингредиенты отлично пропекаются и обмениваются своими ароматами. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с гарниром из свежего хлеба. В рецепте используются простые, доступные ингредиенты, которые легко найти в любом супермаркете. Блюдо не требует особых кулинарных навыков, а его готовка не займет много времени. Подавайте рагу с ложкой сметаны и свежей зеленью для еще более насыщенного вкуса.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Мясо (по выбору) – 500 г
Картофель – 5 шт.
Морковь – 2 шт.
Томаты – 3 шт.
Порей – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.

Специи и соусы

Петрушка – небольшой пучок
Сметана – 200 мл
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Время приготовления

Общее время: 70 минут

Пошаговая инструкция

Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Также нарежьте морковь кубиками для лучшего пропекания.
Мясо нарежьте полосками, затем разрежьте на кусочки среднего размера.
Порей нарежьте кольцами, а кабачок полосками. Томаты нарежьте дольками.
В жаропрочное блюдо уложите слоями мясо и овощи. Каждый слой слегка посыпьте солью и перцем для вкуса.
Поверх овощей уложите дольки томатов и посыпьте петрушкой.
Влейте немного воды в блюдо и накройте его крышкой.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов и поместите туда блюдо примерно на час.
Перемешайте и проверьте готовность мяса и овощей — они должны стать мягкими и нежными.
Достаньте блюдо из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
Перед подачей добавьте немного сметаны для ещё более мягкого вкуса.
Украсьте свежей зеленью для яркости и аромата.
Наслаждайтесь рагу с кусочком свежего хлеба или ломтем корочки.
Блюдо подаётся горячим, чтобы полностью раскрыть его вкус.
Для разнообразия можно добавить в рагу любимые специи или травы.
Блюдо можно готовить в горшочках для индивидуальной подачи.
Овощи можно заменить по сезону или вкусовым предпочтениям.
Попробуйте использовать разные виды мяса, например, говядину или курицу.
Получившееся рагу станет прекрасным блюдом для всей семьи.
Приятного аппетита!

Советы

Используйте свежие ингредиенты для лучшего вкуса.
Мясо может быть заменено на курицу или индейку.
Добавьте любимые специи для более выразительного аромата.
Сократите время готовки, предварительно отварив картофель.

Питательная ценность

Калории: 450 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 40 г

Вариации

Вы можете добавить грибы для более насыщенного вкуса.
Попробуйте использовать сладкий картофель вместо обычного для пикантности.
Подходит для вегетарианцев, если отказаться от мяса.

Лучшие места

L’Atelier de Joël Robuchon - Известный ресторан с изысканной кухней. Location: 133, Avenue des Champs-Elysées, Paris, France.
The French Laundry - Расположен в красивом винодельческом регионе. Location: 6640 Washington St, Yountville, CA, USA.
Noma - Блюда скандинавской кухни с локальными ингредиентами. Location: Refshalevej 96, 1432 København, Denmark.
Eleven Madison Park - Известен своим гастрономическим подходом к блюдам. Location: 11 Madison Ave, New York, NY, USA.
Gaggan - Революция индийской кухни в современном исполнении. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
Mirazur - Ресторан с фантастическим видом на море. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
Ultraviolet - Уникальный ресторан с использованием технологий. Location: 121, 806 Yuyao Road, Shanghai, China.
Le Bernardin - Уделяет внимание свежести морепродуктов. Location: 155 W 51st St, New York, NY, USA.
Pujol - Современная мексиканская кухня в необычных интерпретациях. Location: Tennyson 133, Polanco, Mexico City, Mexico.
Quintonil - Фокус на местные и сезонные ингредиенты Мексики. Location: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Mexico City, Mexico.