Запеканка из моркови и картофеля

Запеканка из картофеля и моркови — это сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного семейного ужина. Картофель и морковь создают гармоничное сочетание вкусов, которые подчеркивают нежный сыр и ароматные специи. Это блюдо готовится совсем нетрудно, но его аппетитная корочка и насыщенный аромат обязательно вас порадуют. Вы можете варьировать специи и добавки по своему вкусу, чтобы создать уникальный вкус. Вегетарианская природа блюда делает его доступным для самых разных диет. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Между кусочками картофеля и моркови можно добавить ломтики бекона для более насыщенного вкуса. Вкусные и полезные ингредиенты, такие как свежие или сушеные травы, придают блюду особый шарм. С помощью нескольких простых шагов вы приготовите блюдо, которое непременно станет хитом на вашем столе.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 750 г картофеля
• 400 г моркови
• 250 мл сливок
• 150 г тертого сыра
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшая луковица
• Соль
• Перец
• Свежие или сушеные травы

Время приготовления

80 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите картофель и морковь, затем нарежьте их тонкими ломтиками.
2. Разрежьте зубчик чеснока на половинки и натрите им дно формы для запекания. После этого смажьте форму одной столовой ложкой сливочного масла.
3. Выложите картофель и морковь в форму слоями, перекрывая ломтики наподобие черепицы, чтобы они равномерно запекались.
4. Посыпьте овощи солью и перцем по вкусу, а также нарезанным луком. Сверху полейте сливками.
5. Равномерно распределите тертый сыр по всей поверхности, добавьте сверху травы и положите оставшиеся кусочки сливочного масла.
6. Поставьте форму на плиту и подогрейте ее, пока сливки не начнут закипать. Затем переместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
7. Запекайте блюдо в течение 1 часа, пока оно не станет золотистым и ароматным.
8. Если хотите, улучшите блюдо, добавив между слоями ломтики бекона для дополнительного вкуса.
9. Проверьте картофель на готовность, проткнув его вилкой; он должен быть мягким.
10. Подавайте горячим, позволяя блюду немного остыть перед тем, как резать его на порции.

Советы

• Чтобы облегчить нарезку, используйте терку для тонких ломтиков.
• Добавьте брокколи или кабачки для разнообразия вкусов и текстур.
• Посыпьте нарезанными зелеными луком или петрушкой для свежести.

Пищевая ценность

Порция содержит примерно 350 калорий, 20 г жиров, 30 г углеводов, 10 г белка.

Вариации

• Для веганской версии используйте растительное масло вместо сливочного и растительный сыр.
• Добавьте специи, такие как паприка или мускатный орех, для более интенсивного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с салатом из свежих овощей и зелени.
• Хорошо сочетается с белым или красным сухим вином.

Лучшие места

• La Table de Genève - знаменитый ресторан, известный своими изысканными блюдами. Location: Rue de la Mairie 8, Женева, Швейцария.
• Satyam Indian Restaurant & Bar - специализированный вегетарианский ресторан. Location: Dronningens Tværgade 7, Копенгаген, Дания.
• The Gate - Hammersmith - популярное место для веганов и вегетарианцев. Location: 51 Queen Caroline St, Лондон, Великобритания.
• Greens Restaurant - предлагает восхитительные овощные блюда. Location: 333 South Auburn Street, San Francisco, США.
• BioBoll - инновационный подход к здоровому питанию. Location: Schwedter Str. 2322, Берлин, Германия.
• Le Potager de Charlotte - уютная атмосфера и вкусные блюда. Location: 12 Rue de la Tour d'Auvergne, Париж, Франция.
• Mana! Fast Slow Food - быстрые и полезные блюда. Location: Wai Kwai Tsuen Village, Hong Kong.
• Mindful Cafe - отдых и вкусная еда. Location: 16 Nam Ngam Rd, Chaing Mai, Таиланд.
• The Happy Pear - яркая кухня и атмосфера. Location: Kilcoole Beach, Грейстоунс, Ирландия.
• Vegan Junk Food Bar - современный веганский подход. Location: Staringplein 22, Амстердам, Нидерланды.