Фаршированные Помидоры с Мясным Фаршем

Фаршированные помидоры с мясным фаршем - отличное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи и нежное мясо, создавая гармоничный вкус. Сочные помидоры, наполненные мясной начинкой, подаются горячими, что делает их еще более аппетитными. Это блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря большому количеству овощей и зелени. Готовится оно несложно и не требует много времени. Вы сможете насладиться гармонией вкусов, в которой насыщенный мясной фарш встречается с нежным помидором. Это также отличный способ использовать сезонные овощи, когда они наиболее сочные и ароматные. Подайте фаршированные помидоры с легким салатом или свежим хлебом для полноценного и сбалансированного обеда. Ваши близкие оценят это блюдо и обязательно попросят добавки!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 4 крупных помидора
• 400 г смешанного мясного фарша
• 1 пучок зеленого лука
• 1 чайная ложка острой горчицы
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок базилика
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сметаны

Специи и соусы

• Белый перец
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль

Время приготовления

Общее время: 50 минут

Пошаговая инструкция

1. Промойте помидоры и вырежьте основание плодоножки. Используя маленькую ложку, аккуратно извлеките мякоть помидоров.
2. Измельчите извлеченную мякоть и части, которые можно использовать, мелкими кусочками.
3. Промойте зеленый лук, очистите и нарежьте тонкими кольцами.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мясной фарш и обжарьте на сильном огне до рассыпчатости.
6. Добавьте зеленый лук и половину нарезанных томатных кусочков, готовьте еще 5 минут. Уменьшите огонь и дождитесь, пока сок немного не испарится. Дайте смеси немного остыть.
7. Промойте, обсушите и мелко нарежьте зелень. Добавьте в фарш зелень, горчицу, панировочные сухари и яйцо. Хорошо перемешайте.
8. Приправьте смесь щедрым количеством соли и перца.
9. Выложите помидоры в жаропрочную форму и наполните их начинкой.
10. Оставшиеся томатные кусочки смешайте со сметаной, добавьте специи и положите на помидоры.
11. На каждый помидор сверху положите небольшое количество сливочного масла.
12. Запекайте в духовке при 180 градусах примерно 25 минут.

Советы

• **Используйте зрелые** и плотные помидоры, чтобы они лучше держали форму.
• Если у вас нет белого перца, замените его на черный.
• Для более пикантного вкуса добавьте в фарш немного чеснока или сыра пармезан.

Пищевая ценность

Калории: 350 ккал, Белки: 22 г, Жиры: 25 г, Углеводы: 10 г

Вариации

• **Для вегетарианцев:** замените фарш на смесь грибов и овощей.
• **Для любителей сыра:** добавьте внутрь немного тертого моцареллы.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с легким зеленым салатом и свежим хлебом.
• Украсьте блюдо свежей зеленью или кусочком лимона для свежего аромата.

Best Places

• Chez Panisse - Кафе с изысканными блюдами из местных продуктов. Локация: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, США.
• Noma - Ресторан с инновационной скандинавской кухней. Локация: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
• El Celler de Can Roca - Популярный ресторан с эклектичной кухней. Локация: Calle de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
• Mugaritz - Известный своим креативным подходом к готовке. Локация: Aldura Aldea 20, Эрандио, Испания.
• Le Bernardin - Лучший в Нью-Йорке морепродуктовый ресторан. Локация: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
• The French Laundry - Ресторан высокой кухни с культом локальных ингредиентов. Локация: 6640 Washington St, Yountville, США.
• Osteria Francescana - Итальянский ресторан, отмеченный тремя звездами Мишлен. Локация: Via Stella, 22, Модена, Италия.
• Attica - Известное в Австралии заведение с креативным меню. Локация: 74 Glen Eira Road, Melbourne, Австралия.
• Gaggan - Экспериментальная индийская кухня. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
• Etxebarri - Ресторан, специализирующийся на блюдах на гриле. Локация: San Juan Plaza, 1, Аспейтия, Испания.