Вкусные и ароматные роллклопсы с морковью и грудинкой

Роллклопсы - это уникальное и питательное блюдо, которое наполнит ваш дом восхитительными ароматами и порадует всех за столом. Эти нежные мясные рулетики приготовлены из свежей свинины, утонченных специй и овощей, что делает их идеальным вариантом как для будничного ужина, так и для изысканного обеда. Они отлично насыщают и будут отличным выбором для тех, кто любит мясные блюда. Приготовление роллклопсов требует немного времени и терпения, но конечный результат вас порадует. Чтобы сделать их еще более изысканными, добавим к блюду ароматный соус на основе сметаны. Этот рецепт подходит как для опытных кулинаров, так и для начинающих, желающих попробовать что-то новое. Порадуйте своих близких этим замечательным блюдом, и оно непременно станет любимым в вашем доме. Давайте приступим к процессу приготовления и насладимся каждым этапом создания этого великолепного блюда.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 кг свежего свиного окорока
100 г копченой свиной грудинки
2 средних моркови
1 луковица
200 г сушеного ржаного хлеба
100 г сладких сливок
Сливочное масло для жарки

Специи

Лавровые листья
Соль
Перец

Дополнительно

Деревянные зубочистки для закрепления

Время приготовления

Общее время: 120 минут

Пошаговая инструкция

Нарежьте свиной окорок на куски толщиной в полсантиметра и отбейте их мясным молотком.
Морковь и копченую грудинку нарежьте средними полосками.
Посыпьте отбитые кусочки свинины солью и перцем. На один край положите полоски моркови и грудинки, затем сверните мясо в рулетик и закрепите при помощи зубочистки.
Обжарьте подготовленные рулетики на сливочном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложите обжаренные рулетики в кастрюлю, залейте водой и варите около часа или дольше. Для аромата добавьте сушеные кусочки ржаного хлеба, нарезанный лук, несколько лавровых листьев, черный перец и соль.
После приготовления удалите зубочистки и поместите рулетики в отдельную посуду.
Процедите оставшийся бульон через сито, чтобы удалить все ненужные кусочки, и перелейте его на сковороду.
Для соуса добавьте сладкие сливки и слегка уварите на сковороде до загустения.
Полейте готовым соусом роллклопсы перед подачей на стол.
Приятного аппетита!

Советы

Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного белого вина или коньяка.
Если хотите избежать использования свинины, замените ее на курицу или индейку.
Используйте свежемолотый перец для яркого аромата и вкуса.

Питательная ценность

Калории: 450 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианского варианта используйте грибы и сыр вместо свинины.
Можете добавлять различные травы и специи, чтобы адаптировать блюдо под ваши предпочтения.

Лучшие места

Café Central - Историческое кафе с уютной атмосферой и вкусной кухней. Местоположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Tafelspitz - Ресторан, предлагающий традиционные блюда австрийской кухни. Местоположение: No.Reservierungen Str., Мюнхен, Германия.
L'Etoile - Элегантный французский ресторан с современными блюдами. Местоположение: Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
La Locanda - Итальянский ресторан с разнообразным меню. Местоположение: Via Roma 25, Милан, Италия.
Tapas Bar - Испанский бар с уникальной атмосферой. Местоположение: Calle del Prado 8, Мадрид, Испания.
Sushi Haven - Уютный ресторан японской кухни. Местоположение: Shibuya City 5-6-1, Токио, Япония.
The Meat Co - Известное стейкхаус в Южной Африке. Местоположение: Nelson Mandela Square, Йоханнесбург, ЮАР.
Atlantic Fish Co - Ресторан морепродуктов с видом на океан. Местоположение: Boylston St, Бостон, США.
The Grill - Элегантное заведение с высококачественным сервисом. Местоположение: Main St, Чикаго, США.
Fusion Kitchen - Современный ресторан с экзотическими блюдами. Местоположение: New Street, Сидней, Австралия.