Картофельный кугелис с луком и сосисками

Картофельный кугелис с луком и сосисками — это традиционное и простое блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Составляющие этого блюда подчеркивают вкус картофеля и делают его аппетитным и сытным. Использование лука и копченого мяса в сочетании с нежными сосисками придают блюду особую насыщенность и аромат. Благодаря сливочной текстуре, блюдо получается мягким и тающим во рту. Приготовление этого блюда занимает немного времени, а результат всегда радует своей домашней атмосферой. Это один из тех рецептов, который согревает душу и вызывает воспоминания о теплых семейных встречах. Кугелис может выступать как самостоятельное блюдо, а также стать превосходным дополнением к другим угощениям. Он не только вкусен, но и питателен, что делает его прекрасным выбором для холодных дней. Попробуйте разнообразить этот рецепт по своему вкусу, добавляя любимые специи и ингредиенты.

Состав

Основные ингредиенты:

1 кг картофеля
6-8 сосисок (или любых других)
1 луковица
300 г холодного копченого мяса (с прослойками)
1 стакан молока
1 яйцо
Соль

Время приготовления

Общее время: 90 минут

Пошаговая инструкция

В первую очередь, очистите луковицу и нарежьте ее кубиками.
Так же нарежьте холодное копченое мясо кубиками.
Разогрейте сковороду и слегка обжарьте на ней нарезанный лук и мясо до золотистой корочки.
Пока жарится лук, очистите картофель и натрите его на мелкой терке.
В большой миске залейте тертый картофель кипящим молоком, чтобы он стал мягче и сохранил цвет.
Аккуратно перемешайте картофель с молоком.
Вбейте яйцо в картофельную массу и хорошо перемешайте.
Добавьте обжаренные кусочки мяса и лука в картофельное тесто.
Посолите смесь по вкусу и снова тщательно перемешайте.
Сосиски нарежьте продольно на 4 части.
Подготовьте продолговатую форму для запекания, смазав ее маслом.
Начинайте выкладывать ровным слоем часть картофельной массы на дно формы.
Затем уложите слой нарезанных сосисок.
Продолжайте чередовать слои картофеля и сосисок до завершения ингредиентов.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Поставьте форму с блюдом в горячую духовку.
Запекайте кугелис примерно 1 час или до образования золотистой корочки.
Проверьте готовность блюда зубочисткой или шпажкой.
Если тесто подрумянилось и не прилипает к шпажке, вынимайте из духовки.
Перед подачей дайте блюду немного остыть, чтобы легче нарезать.

Советы

Замена сосисок: Можно использовать куриные или индейные сосиски для более легкого варианта.
Дополнительные специи: Добавьте сушеный чеснок или копченую паприку для пикантности.
Сливочность: Добавьте немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.

Питательная ценность

Калории: около 450 ккал на порцию
Белки: 8 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 55 г

Вариации

Вегетарианская версия: Замените мясо и сосиски на грибы и орехи.
Безлактозная: Используйте кокосовое молоко вместо обычного.

Лучшие заведения

Noma - Известный своим инновационным подходом к традиционной кухне. Место: Strandgade 93, Copenhagen, Denmark.
El Celler de Can Roca - Эксклюзивные вкусы и атмосфера. Место: Can Sunyer 48, Girona, Spain.
Osteria Francescana - Сочетание классики и современности. Место: Via Stella 22, Modena, Italy.
Mirazur - С великолепным видом и уникальной кухней. Место: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, France.
Central - Признан лучшим рестораном в Латинской Америке. Место: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru.
Eleven Madison Park - Непревзойденное обслуживание и кулинария. Место: 11 Madison Ave, New York, USA.
Gaggan - Авангардная индийская кухня. Место: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
Le Bernardin - Морепродукты изысканно в каждой детали. Место: 155 W 51st St, New York, USA.
Steirereck - Уникальные австрийские блюда. Место: Am Heumarkt 2A, Vienna, Austria.
White Rabbit - Современная русская кухня. Место: Smolenskaya Square, 3, Moscow, Russia.