Куриные Стейки с Запеченной Картошкой и Пряным Соусом

Это блюдо сочетает в себе сочные куриные стейки с ароматом свежих трав и пикантного соуса. Блюдо прекрасно подходит для семейного обеда или ужина. Отличительной чертой этого рецепта является богатый вкус, который получается благодаря маринаду из вина и цитрусов. Вместе с хрустящими запеченными картофелями это полноценное блюдо, которое понравится даже самым привередливым гурманам. Гармония вкусов достигается благодаря сочетанию свежих трав, чеснока и овощей. Готовится оно достаточно просто, но потребует немного времени на запекание. Можно варьировать ингредиенты по своему вкусу, чтобы добиться идеального баланса. Это блюдо легко адаптируется под различные вкусовые предпочтения и может стать вашей коронной рецептурой. Нужно лишь следовать пошаговой инструкции и учитывать предлагаемые советы, чтобы достичь наилучшего результата.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 15 кусочков куриных стейков
• 8 крупных картофелин
• 3 луковицы
• Оливковое масло

Специи и соусы:

• ½ стакана винного уксуса
• ½ стакана лимонного сока
• 10 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. сушеного орегано
• Пучок петрушки и укропа
• Соль
• Перец

Время Приготовления

Общее время: 105 минут

Пошаговая Инструкция

1. Разогрейте духовку: Установите температуру на 175°C (350°F).
2. Подготовьте форму для выпечки: Смажьте форму оливковым маслом и аккуратно уложите куриные стейки в один слой.
3. Подготовка картофеля: Нарежьте картофель крупными кусками и слегка обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
4. Поместите картофель: Переложите обжаренный картофель в форму к куриным стейкам.
5. Подготовка соуса: В миске смешайте винный уксус, лимонный сок, мелконарезанные чесночные зубчики и лук.
6. Приправьте: Добавьте соль, перец и оливковое масло в соус, тщательно перемешайте.
7. Залейте стейки: Полейте куриные стейки и картофель приготовленным соусом.
8. Распределите специи: Посыпьте блюдо сушеным орегано и свежесеченными петрушкой и укропом.
9. Запекание: Переместите форму в духовку и запекайте примерно 75 минут, до золотисто-коричневой корочки.
10. При проверке: Через 40 минут проверить готовность иногда поливая соком, чтобы мясо оставалось сочным.
11. Готовность: Куриные стейки должны быть мягкими и хорошо пропеченными, а картофель — ароматным и хрустящим.
12. Дополнительные ароматы: В случае необходимости приправьте по вкусу солью и перцем после запекания.
13. Заключительный этап: Немного охладите и нарежьте перед подачей для большей ароматики.
14. Подача: Снимите блюдо из духовки, дайте ему немного отдохнуть.
15. Украсьте: Перед подачей посыпьте свежими травами.
16. Гарнир: Подайте с свежим салатом или зелёными овощами по вашему вкусу.
17. Особенности подачи: Можно подать с соусами по вкусу, например, чесночным йогуртовым.
18. Секрет вкуса: Готовое блюдо хорошо сочетается с белым вином.
19. Контроль температуры: Убедитесь, что стейки внутри имеют необходимую температуру.
20. Наслаждайтесь: Приятного аппетита!

Советы

• Для нежности: Замаринуйте стейки заранее, оставив их в холодильнике на несколько часов.
• Альтернативные специи: Можно заменить орегано на тимьян или розмарин для изменения вкуса.
• Дополнительные ингредиенты: Добавьте овощи, такие как болгарский перец или морковь для большей насыщенности.

Пищевая Ценность

• Калории: 600 ккал
• Белки: 45 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Диетическая версия: Используйте меньше соли и замените часть уксуса яблочным соком.
• Для вегетарианцев: Замените курицу на грибы и баклажаны.

Рекомендации к Подаче

• Подавать с хрустящим хлебом или лепешками.
• Гарнировать свежим лимонным соком для пикантности.

Лучшие Места

1. La Petite Maison - Французский ресторан с уютной атмосферой. Location: 54 Brooks Mews, Лондон, Великобритания.
2. Osteria Francescana - Знаменитый итальянский ресторан. Location: Via Stella 22, Модена, Италия.
3. Le Bernardin - Один из лучших ресторанов Нью-Йорка. Location: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
4. Noma - Современная кухня от известного шефа. Location: Strandgade 93, Копенгаген, Дания.
5. Mirazur - Практически на берегу моря. Location: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
6. El Celler de Can Roca - Испанская кухня в лучшем проявлении. Location: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
7. Eleven Madison Park - Изысканность в центре Манхэттена. Location: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
8. The Ledbury - Прекрасные блюда в Лондоне. Location: 127 Ledbury Rd, Лондон, Великобритания.
9. Arpège - Знаменитые овощные блюда. Location: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
10. Quintonil - Мексиканская гастрономия. Location: Newton 55, Мехико, Мексика.