Праздничное блюдо с начиненной курицей

Это вкусное и изысканное блюдо станет настоящим украшением любого стола. Приготовленная курица с начинкой из толстых слоев хлеба и клюквы принесет вам настоящее наслаждение. Свежие и красочные овощи, такие как морковь, паприка и китайская капуста, добавят блюду сочности и аромата. Играя с цветами и текстурами, вы создадите незабываемое кулинарное впечатление. Это блюдо не только радует глаз, но и насыщает своим богатым вкусом. Секрет его великолепия кроется в правильном сочетании ингредиентов и аккуратном подходе к каждой детали. Каждый кусочек этой начинки сочетается с нежной куриной грудкой, подарив удивительное чувство удовлетворения. Рис, поданный с курицей, придаст кушанью легкости и заставит пожелать добавки. Вместе с салатами это блюдо станет настоящим хитом любого праздничного стола. Ощутите вкус кулинарного искусства, приготовив это уникальное лакомство для своих родных и близких!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 курица (целая)
3-4 ломтика белого хлеба
2 яйца
250 мл молока
2 моркови
2 луковицы
1 китайская капуста
2 перца (красный/желтый)
1 помидор
300 г риса
1 лимон
10 черных перцов горошком
Порошок лимонного перца
10 клюкв
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
50 мл оливкового масла

Время приготовления

120 минут

Пошаговая инструкция

Приготовьте рис: Варите рис в подсоленной воде. Ничего особенного здесь не требуется.
Приготовьте морковь и лук: Нарежьте морковь и лук кусочками, посыпьте немного сахаром и добавьте оливковое масло. Обжаривайте на сковороде до готовности.
Приготовьте салат: Нарежьте паприку, помидоры и часть капусты. Сложите в миску. Добавьте соль, растертый черный перец, немного лимонного сока и полейте оливковым маслом.
Приготовьте начинку для курицы: Взбейте яйца в миске. Добавьте молоко. Положите белый хлеб. Дайте хлебу напитаться, затем перемешайте до однородной массы и добавьте клюкву.
Подготовьте курицу: Осторожно снимите кожу с курицы и удалите кости. Кости и крылья не понадобятся - их можно заморозить для супа.
Маринуйте мясо: Нарежьте большие куски мяса по горизонтали, полейте оливковым маслом и посыпьте растертым черным перцем и солью. Дайте настояться.
Сформируйте рулет: Разложите снятую кожу на плоскости. В слоях выложите маринованное мясо и хлебную массу. Когда все будет готово, аккуратно заверните кожу, формируя ‘хлебный’ рулет.
Запеките рулет: Заверните рулет в фольгу и выложите на противень. Выпекайте в духовке 50 минут при температуре около 200 градусов. За 10 минут до готовности разверните фольгу для золотистой корочки.
Подготовьте к подаче: На тарелку положите лист капусты, слегка обработанный мясным молотком и посыпанный лимонным перцем.
Сервируйте блюдо: На приготовленную капусту выложите рис, используя половник для формирования. Порежьте и уложите кусок курицы рядом. Заполните оставшиеся пустоты морковной добавкой и салатом.
Подайте блюдо: Подайте салат, который можно приготовить по своему вкусу. Главное, чтобы он был свежим и красочным. Угощайте это блюдо и наслаждайтесь великолепием вкусов! Приятного аппетита!

Советы

Используйте свежие ингредиенты для яркого вкуса и красивого внешнего вида.
Разнообразьте салат добавлением других овощей, например, огурцов или редиса.
Пробуйте разные сорта хлеба, например, зерновой или ржаной, для изменений вкуса начинки.

Питательная ценность

Калории: 580 ккал на порцию
Белки: 48 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 45 г

Вариации

Для вегетарианцев: Замените курицу на тофу или баклажан.
Для более пикантного вкуса: Добавьте чили или чеснок в начинку.

Лучшие места

Le Bernardin - Фантастическое морское угощение и изысканная атмосфера. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
Noma - Прекрасное заведение с уникальным подходом к скандинавской кухне. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с изысканными блюдами каталонской кухни. Местоположение: Can Sunyer 48, 17007 Жирона, Испания.
Osteria Francescana - Шедевры итальянской кулинарии от шефа Массимо Боттура. Местоположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
Mirazur - Захватывающий ресторан с превосходной средиземноморской кухней. Местоположение: 30 avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Gaggan - Инновационная фьюжн-кухня с азиатским влиянием. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Rd., Бангкок, Таиланд.
Eleven Madison Park - Высочайшего уровня изысканность с современным акцентом. Местоположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Azurmendi - Экспериментальная баскская кухня с использованием современных технологий. Местоположение: Legina Auzoa, Larrabetzu, Испания.
Restaurant André - Искусство на тарелке и невероятные вкусовые сочетания. Местоположение: 41 Bukit Pasoh Rd, Сингапур.
Pujol - Традиции мексиканской кухни, воплощенные в современной интерпретации. Местоположение: Tennyson 133, Polanco, Мехико, Мексика.