Лаймовая тарталетка

Лаймовая тарталетка — изысканный десерт, который сочетает в себе кислинку лаймов и сладость нежного крема. Этот изысканный пирог удивит вас своей неповторимой текстурой и глубиной вкусов. Сочная начинка в тонкой песочной корочке — это истинное наслаждение для любителей цитрусовых. Легкая кислинка лайма гармонично сочетается со сладким и сливочным наполнением. Эта тарталетка станет украшением вашего стола и подойдёт как для особых мероприятий, так и для приятного семейного ужина. Она подарит радость и праздник вкуса всем, кто её попробует. Готовьте её, и вы не пожалеете о времени, затраченном на приготовление. Это восхитительное кондитерское изделие обязательно понравится и взрослым, и детям. Устройте себе маленький кулинарный праздник с этой великолепной тарталеткой!

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 300 г муки
• 3 ст. л. сахара
• 1 щепотка соли

Для начинки:

• 4 яйца
• 100 г сахара
• 3 лайма
• 300 г сметаны 12%
• 1 ст. л. ванильного сахара

Время приготовления:

Всего 65 минут, включая подготовку и выпечку.

Пошаговая инструкция:

1. Натрите холодное сливочное масло на тёрке.
2. Смешайте муку, соль и сахар, затем тщательно перемешайте с натёртым маслом.
3. При необходимости добавьте пару столовых ложек воды для соединения теста.
4. Оставьте тесто в холодильнике на 30 минут.
5. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, создавая бортики.
6. Прокалывайте тесто вилкой и выпекайте при 190°C около 10 минут.
7. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте сметану.
8. Натереть цедру лаймов и выжать сок.
9. Цедру и сок добавьте в яичную смесь.
10. Вылейте полученную массу на выпеченное тесто.
11. Выпекайте при 160°C около 25 минут.
12. Остудите тарталетку и разрежьте на порции.

Приятного аппетита!

Советы:

• Секрет нежного теста: используйте только холодные ингредиенты.
• Вместо лаймов можно использовать лимоны для более мягкого вкуса.
• Для придания яркости добавьте чайную ложку лаймового ликера в начинку.

Питательная ценность (на порцию):

• Калории: 320 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 22 г
• Углеводы: 25 г

Вариации:

• Замените сметану на греческий йогурт для более легкой версии.
• Веганы могут испробовать соевые заменители молочных ингредиентов.

Рекомендации по подаче:

• Подавать с шариком ванильного мороженого.
• Украсьте каждую порцию свежими мятой и дольками лайма.

Лучшие места:

1. Buvette - Уютный французский бистро с замечательными десертами. Адрес: 42 Grove St, Нью-Йорк, США.
2. Café Central - Историческое кафе с традиционными випечками. Адрес: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
3. Ladurée - Известное место для всех любителей кондитерских изделий. Адрес: 75 Av. des Champs-Élysées, Париж, Франция.
4. Café Sacher - Оригинальный торт «Захер» и другие деликатесы. Адрес: Philharmonikerstraße 4, Вена, Австрия.
5. Tartine Bakery - Известная благодаря своему вниманию к деталям и вкусу. Адрес: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
6. Regent Coffee - Прекрасное место для любителей кофе и свежих десертов. Адрес: 181 W. Fairview Ave, Arcadia, США.
7. Monmouth Coffee - Интернациональное кафе с высоким качеством выпечки. Адрес: 2 Park St, Лондон, Великобритания.
8. Pastéis de Belém - Знаменитые португальские пирожные в историческом месте. Адрес: R. de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
9. Café de la Paix - Роскошное кафе в центре Парижа, известное своей атмосферой. Адрес: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
10. Café Imperial - Престижное кафе с роскошным интерьером. Адрес: Na Poříčí 15, Прага, Чехия.