Шашлык из куриной грудки

Шашлык из куриной грудки — это одно из самых популярных блюд для пикников и летних барбекю. Это блюдо славится своим насыщенным и ароматным вкусом, который достигается благодаря использованию свежих и натуральных ингредиентов. Маринование курицы делает ее невероятно мягкой и сочной, а специи подчеркивают естественный вкус мяса. Подготовка занимает немного времени, а процесс приготовления станет удовольствием для всей семьи. Правильно приготовленный шашлык из курицы идеально сочетается со свежими овощами и салатами. Это будет отличный выбор как для обеда, так и для ужина. Шашлык может быть приготовлен как на открытом огне, так и в духовке, в зависимости от ваших предпочтений и погодных условий. Главные составляющие этого блюда — это простота в приготовлении и великолепный вкус. Начните готовить шашлык на гриле и наслаждайтесь этим кулинарным шедевром с близкими и друзьями. Это блюдо прекрасно подойдет для любого случая и несомненно станет вашим любимым!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 кг куриной грудки

Специи и соусы:

• 1 лимон
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. смеси специй для шашлыка без соли
• 1 л воды

Время подготовки

• 20 минут (+ время маринования 24 часа).

Пошаговая инструкция

1. Промойте и обсушите куриную грудку. Нарежьте ее на крупные куски.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. В миске смешайте нарезанные куски курицы с измельченным чесноком.
4. Добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и смесь специй для шашлыка. Хорошо перемешайте.
5. Сок одного лимона выжмите в миску с мясом и еще раз тщательно перемешайте.
6. Влейте 1 литр воды, чтобы курица была полностью покрыта маринадом.
7. Накройте крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник на 24 часа, чтобы мясо хорошо промариновалось.
8. Через 24 часа достаньте курицу из маринада и тщательно отсушите.
9. Нанижите куски мяса на шпажки.
10. Разогрейте гриль до средней температуры.
11. Выложите куриные шашлыки на гриль.
12. Периодически переворачивайте, чтобы мясо равномерно прожарилось.
13. Готовьте до золотистой корочки и полной готовности.
14. Проверьте внутреннюю температуру мяса, она должна достигать 75°C.
15. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте ее до 200°C.
16. Выложите шашлыки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
17. Запекайте около 25-30 минут, периодически переворачивая.
18. Подавать шашлык горячим, со свежими овощами или салатом.
19. Также можно предложить кетчуп, аджику или соус дзадзики.
20. Желаем приятного аппетита!

Советы

• Вместо куриного мяса можно использовать индейку.
• Для более насыщенного вкуса добавьте ложку меда в маринад.
• Чтобы шашлык не прилипал к грилю, смажьте его маслом перед жаркой.
• Если хотите острее, добавьте красного перца.

Питательная ценность (на 100 г)

• Калории: 150 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 10 г

Вариации

• Используйте куриные бедра вместо куриной грудки для более сочного шашлыка.
• Добавьте в маринад йогурт для мягкости мяса.
• Используйте бумажные шпажки для духовки, чтобы избежать проблем с горением.

Рекомендации по подаче

• Подавайте шашлык с хлебом или лавашом.
• Отлично сочетается со свежими овощными салатами.
• Для гарнира используйте запеченный картофель или рис.

Лучшие места

1. El Asador - Испанский ресторан с традиционным приготовлением на углях. Location: Calle Serrano, Мадрид, Испания.
2. Barbekyu Bar - Отличное место для барбекю, большой выбор мясных блюд. Location: улица Цветочная, Москва, Россия.
3. Meat&Flames - Известен своим шаурмой и шашлыком гриль. Location: Kensington High Street, Лондон, Великобритания.
4. Grill House - Американский стиль с обилием соусов и пряностей. Location: Main Street, Нью-Йорк, США.
5. Kohvik Melon - Эстония, известен широким выбором блюд из курицы. Location: Viru tänav, Таллин, Эстония.
6. Шашлычная №1 - Предлагает традиционные кавказские блюда. Location: Тверская улица, Москва, Россия.
7. Karaoke & Grill Bar - Совмещает кулинарию и музыку. Location: улица Пушкинская, Минск, Беларусь.
8. Cofetaria Carusel - Известен своим маринованным куриным шашлыком. Location: Piața Victoriei, Бухарест, Румыния.
9. Bistro Maouche - Уютное место во Франции с неповторимой атмосферой. Location: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
10. Flame Hanabusa - Японский вариант с уникальными специями. Location: Tokyo Midtown, Токио, Япония.