Запеченная рыба с овощами

Этот рецепт предлагает вам насладиться ароматным и вкусным блюдом из запеченной рыбы с овощами. Сочетание свежих томатов, хрустящего цукини и нежного рыбного филе создает гармоничное блюдо, которое понравится как семьям, так и гостям. Подготовка занимает немного времени, но конечный результат стоит всех усилий. Это блюдо замечательно подходит для ужина, так как оно питательно и легко. Используемые специи, такие как розмарин и тимьян, придают блюду особый аромат. Рецепт также прекрасен своей гибкостью — вы можете экспериментировать с различными видами рыбы. Блюдо подается горячим, с аппетитной золотистой корочкой из румяной ривмаизы. Сервируйте его с легкими гарнирами или свежим салатом для полного удовольствия. Позаботьтесь о том, чтобы сохранить остатки, если таковые останутся — они также будут отличным обедом на следующий день.

Sastāvdaļas

Основные ингредиенты:

3 томата
2 небольших цукини
2 луковицы
2 зубчика чеснока
600 г рыбного филе (например, треска или хек)
2 ст. л. лимонного сока
3-4 ст. л. майонеза
3 ст. л. ривмаизы
Сливочное масло или масло для жарки

Специи:

Розмарин
Тимьян
Соль
Перец

Время приготовления

Общее время: 45 минут.

Инструкции по приготовлению

Нарежьте цукини и лук кольцами.
Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте цукини и лук, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.
Измельчите чеснок и нарежьте томаты на крупные кусочки.
Добавьте чеснок, томаты, розмарин и тимьян к обжаренным овощам и продолжайте обжаривание еще несколько минут.
Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
Нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите обжаренные овощи в смазанную маслом форму для запекания.
Сверху выложите кусочки рыбного филе, приправленные солью и перцем.
Сбрызните сверху лимонным соком.
Покройте рыбу майонезом равномерным слоем.
Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжаривайте ривмаизу до золотистого цвета.
Выложите обжаренную ривмаизу поверх майонеза.
Поместите форму в разогретую духовку.
Запекайте блюдо примерно 30 минут до появления золотистой корочки.
Пока блюдо запекается, подготавливайте гарнир или салат.
По истечении времени достаньте форму из духовки и дайте блюду немного остыть.
Разрежьте на порции и сервируйте с выбранным гарниром.
Убедитесь, что каждый кусочек рыбы покрыт апетитной ривмаизной корочкой.
Приятного аппетита!

Полезные советы

Замены: Вместо майонеза вы можете использовать сметану для более легкого вкуса.
Специи: Экспериментируйте с разными специями, чтобы разнообразить аромат блюда.
Подавать: С жареными картофельными дольками или зелеными овощами.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: 400
Белки: 35 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для вегетарианцев: Используйте тофу вместо рыбы.
Для безглютеновой диеты: Используйте безглютеновые крошки вместо ривмаизы.
Интенсивный вкус: Добавьте острое масло или перец чили для пикантности.

Лучшие места

Le Bernardin - Известен изысканными блюдами из рыбы. Место: 155 W 51st St, New York, США.
The Fat Duck - Блюда в стиле молекулярной кухни. Место: High St, Bray, UK.
Nobu - Фьюжн японской и перуанской кухни. Место: 105 Hudson St, New York, США.
Gaggan - Современная индийская кухня. Место: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Таиланд.
Osteria Francescana - Высокая итальянская кухня. Место: Via Stella, 22, Modena, Италия.
Mugaritz - Инновационная кухня. Место: Aldura Gunea, Otzazulueta Baserria, Сан-Себастьян, Испания.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с уникальной атмосферой. Место: Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Mirazur - Шеф-повар из трехзвездочного ресторана. Место: 30, Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
Attica - Известен современной кухней. Место: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Австралия.
Eleven Madison Park - Американские классические блюда с современным акцентом. Место: 11 Madison Ave, New York, США.