Картофельная запеканка с фаршем и оливками

Это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Нежный картофель, сочный фарш и пикантные оливки создают уникальное сочетание, которое приятно удивит даже самых взыскательных гурманов. Запеканка готовится из простых ингредиентов, но результат превосходит все ожидания. Это блюдо порадует своим насыщенным вкусом и ароматом, благодаря добавлению специй и свежих трав. Кроме того, оно является достаточно питательным и с легкостью насытит вашу семью. Этот рецепт также отличается своей универсальностью — его можно адаптировать под различные предпочтения и диетические потребности. При правильном выполнении рецепта и использовании качественных продуктов, он станет вашим любимым блюдом. Наслаждайтесь моментами, проведенными за столом вместе с семьей, пробуя новое и вкусное. Приготовление картофельной запеканки с фаршем и оливками — настоящее удовольствие для тех, кто любит готовить и экспериментировать на кухне.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г варёного картофеля в мундире
• 2 луковицы
• 1 паприка
• 3 столовые ложки оливок без косточек
• 1 маленький чили
• 400 г фарша

Специи и соусы

• Соль
• Перец
• 4 яйца
• 50 г сметаны

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

1. Очистите варёные картофелины и нарежьте их кубиками.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку нарезанную соломкой паприку и продолжайте обжаривать ещё пару минут.
4. Выложите в сковороду фарш и обжаривайте его вместе с овощами до готовности, периодически помешивая.
5. Выложите нарезанные кубики картофеля в сковороду к фаршу и овощам.
6. Добавьте нарезанные кольцами оливки и мелко нарезанный чили.
7. Приправьте содержимое сковороды солью и перцем по вкусу.
8. Всё тщательно перемешайте и переложите в форму для запекания.
9. В отдельной миске взбейте яйца с добавлением сметаны, соли и перца.
10. Залейте яичной смесью картофель с фаршем и оливками.
11. Накройте форму крышкой или фольгой.
12. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте в неё форму.
13. Запекайте до тех пор, пока яйца не затвердеют, примерно 20-30 минут.
14. Выньте из духовки и дайте запеканке немного остыть.
15. Разрежьте запеканку на порционные куски и подавайте на стол.
16. По желанию, украсьте блюдо свежей зеленью перед подачей.
17. Для более насыщенного вкуса используйте смеси свежих трав, таких как петрушка или укроп.
18. Это блюдо отлично сочетается со свежими овощными салатами.
19. Стакан белого сухого вина станет идеальным дополнением к запеканке.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Чтобы картофель не разваливался, выбирайте сорта с низким содержанием крахмала.
• Вместо сметаны можно использовать несладкий йогурт.
• Добавьте немного тёртого сыра для более сочного вкуса.
• Если вы не любите острое, исключите чили из рецепта.

Питательная ценность

• Калории: 320 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Для вегетарианской версии замените фарш на соевый или грибной.
• Можно добавлять нарезанные помидоры для свежести.
• Используйте индейку в качестве более диетической альтернативы фаршу.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с салатом из свежих овощей.
• Греческий йогурт с зеленью отлично дополнит вкусовую палитру.
• Хрустящий хлеб поможет насладиться соусом до конца.

Лучшие места

The Potato Shed - Известное место с уникальными картофельными блюдами. Location: 123 King Street, Melbourne, Australia.

Bistro de l’Olivier - Французское бистро с изысканными блюдами из оливок. Location: 75 Rue Mouffetard, Paris, France.

Tater Tot Café - Место для любителей картофельных лакомств. Location: 567 Main Street, Bozeman, USA.

Olivado - Ресторан, посвященный блюдам с оливками и оливковым маслом. Location: 32 Avignon Ave, Madrid, Spain.

Kartoffelhaus - Традиционный немецкий ресторан с фокусом на картофель. Location: 15 Berliner Straße, Berlin, Germany.

La Patata Dorada - Элегантный ресторан, предлагающий изысканные картофельные блюда. Location: 8 Calle Real, Seville, Spain.

The Spud Spot - Современное кафе с широким выбором блюд из картофеля. Location: 234 Greenway Drive, Dublin, Ireland.

Olea - Средиземноморский ресторан с разнообразными блюдами из оливок. Location: 76 Piazzale Roma, Rome, Italy.

Spud U Like - Популярная сеть кафе с запеченным картофелем. Location: Multiple Locations, United Kingdom.

Kartoffel Paradies - Ресторан, специализирующийся на картофельных блюдах. Location: 123 Bahnhofstrasse, Zurich, Switzerland.